Çıtır orijinal kurabiyeler - Yemeği
Bu tarifin miktarı yaklaşık 35, yaklaşık 28 * 28 kare tabak 2 tabak olabilir (ayrıca sıkmanın boyutuna da bağlıdır!) Tereyağı 130 gram Toz şeker 55 gram Yumurta akı 30 g Düşük glütenli un 93 gram tuz 1,5 g Yüksek glütenli un 67 gram İnce badem unu 25 gram
Aşama 1
Tüm malzemeleri hazırlayın
Adım 2
Tereyağını küçük parçalar halinde kestikten sonra, oda sıcaklığında yumuşatmak için bir pişirme kabına koyun; (yumuşatılmalıdır, daha sonra çalıştırması kolaydır!)
Aşama 3
Elektrikli çırpma teli ile eşit şekilde çırpın;
4. adım
Pudra şekeri eleyin;
Adım 5
Pudra şekeri sıçramasından kaçının, silikon spatula ile birkaç kez karıştırıp, tereyağı beyazlaşana ve dokusu tüy gibi görünene kadar elektrikli çırpma teli ile çırpmaya devam edebilirsiniz;
6. Adım
Yumurta beyazlarını ekleyin;
7. Adım
Yine de eşit şekilde çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın, yumurta akı ve tereyağı karıştırmanın başlangıcında toplanacaktır, onu dövmeye devam etmeniz fark etmez, yakında kaybolacak ve hassaslaşacaktır;
8. Adım
Elenmiş unu (düşük glütenli un, yüksek glütenli un, badem unu) eleyin, tuz ekleyin;
9. Adım
Eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın, burada eşit şekilde karıştırmaya dikkat edin, yapılan bisküvilerin partikülleri topaklanmayacaktır
10. adım
Hamuru bir boru ağızlığı olan bir krema torbasına koyun ve ortalama bir konumda fırın tepsisine sıkın! Sıkarken, sıkarken bir daire çizin.Fırın tepsisini korumak için fırın tepsisine bir kat yağlı kağıt veya muşamba koymak en iyisidir.11. adım
Fırında pişirin: fırının orta tabakası, yukarı ve aşağı ısıtma Resim: 170 derece ısıtın ve 150 derece düşürün, 20 dakika pişirin 750A: 170 derecede ısıtılır ve 140 derecede düşürülür, 20 dakika pişirilir, ardından ocağı 10 dakika açılır
Adım 1/2
750A: 10 dakika sonra ocağı açın
13. adım
İkindi çayı için ilk tercih
