g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yeni Yıl Lezzet Tarihi Çiçekli Kek - Yemeği

On ikinci ayın her iki gününde aile, Yeni Yıl ürünleri, buharda pişirilmiş fasulye ezmesi, sebze çöreği ile meşgul olacak, benim için en heyecan verici şey hünnaplı kekler yapmak, en büyüğü toprağa yetişmek istiyorum Sobanın ağzı aynı büyüklükte olup, hamur sadece bir çift yemek çubuğu ile kelebeğe dönüştürülebilir. Hünnap kekleri çoğunlukla doğal görünümlü çiçeklerden, kuşlardan, balıklardan ve kelebeklerden oluşur; atalara fedakarlık, büyüklere kutsamalar, yeni evliler için tebrikler ve daha iyi bir yaşam için sevgi ve özlemdir. İyi şansı sembolize eder ve insanların derin ve güzel duygularını somutlaştırır. Çok amaçlı un 1000 g Ilık su Doğru miktar Maya 3g Hünnap bir miktar

Aşama 1

Maya ılık suda çözülür

Adım 2

Yaklaşık 700 gr una maya suyunu ekleyin ve ardından şekilde gösterildiği gibi ince bir hamur oluşturmak için uygun miktarda su ekleyin (daha lezzetli olan hamuru sertleştirmek için daha sonra un ekleyin)

Aşama 3

Fermantasyon fonksiyonu ile fırına bir kase sıcak su koyun, sıcaklık 30 derecedir ve hamur büyüklüğünün 2 katı olacak şekilde fermente edilecektir.

4. adım

Hamuru çıkarın, kalan 300 gr unu ekleyin ve yapışkan olmayan bir hamur haline getirin. Bir parça hamur alın ve yaklaşık 25 cm çapında ve yaklaşık 1,5 cm kalınlığında bir hamur haline getirin. (Evdeki buharlı pişiricinin çapı 28 cm'dir. Hamurun kabarması için yer ayırın)

Adım 5

Büyük ördek yumurtası hamurunu alın, bir şerit halinde yoğurun, ortada bir iz bastırmak için çubuk kullanın (çünkü fotoğraf çekmemiz gerekiyor, sadece yaşlı hanımımız çiçekli kek yapacak)

6. Adım

Girintiye göre ikiye katlayın, sıkın ve erişteleri her iki uca doğru yavaşça gerin.

7. Adım

Karşı direksiyon simidini S şekline kaldırın

8. Adım

S'nin ortasını yemek çubuklarıyla doğrayın

9. Adım

Çiçek gibi

10. adım

Hamurun dış kenarına yerleştirin (resimde)

11. adım

Aynı şekilde, ortasına kırmızı bir tarih eklenmiş bir daireyi doldurun.

Adım 1/2

Ortadaki biraz daha büyük

13. adım

Buharlı pişiriciye sıcak su ekleyin, nemli bir bez yayın, hünnap kekini tencereye koyun, üzerini örtün ve yarım saatten fazla bekletin.

14. adım

Hünnap keki kabardıktan sonra 5 dakika orta ateşte açın ve sonra yüksek ateşe getirin.Kaynadıktan sonra orta ateşte değiştirin ve 35 dakika buharda pişirin (kabarma o kadar sevindirici ki, hünnap kekinin yüzü kapak tarafından sıkılır , Haha)