g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış Kaplan Derisi ve Tavuk Ayağı - Yemeği

Malzemeler

Tavuk ayağı

500 g

Yardımcı maddeler: yağ, uygun miktar, tuz, 4 gram, kırmızı biber, 2 sarımsak, 1 soğan, 10 gram, kırmızı soğan, 10 gram kişniş, 5 gram kızarmış soya sosu, 3 ml zencefil, 5 gram pişirme şarabı, 2 ml mandalina kabuğu, 2 gram mandalina kabuğu, 1 anason

Kaplan derisi ve tavuk ayağı buğulama yöntemi 1 Tavuk ayağı, kırmızı biber, soğan, sarımsak, zencefil, soğan, kişniş vb. Gibi malzemeler hazırlayın;

2 Tavuk ayaklarını yıkayın, ayak parmaklarını kaldırın ve tadı kolaylaştırmak için büyük tavuk ayaklarını kesin;

3 Bir çorba tenceresinde suyu kaynatın, yıldız anason, mandalina kabuğu, zencefil, tavuk ayağını kaynatın, kanı alın, tavuk ayağını çıkarın ve nemi emmek için bir mutfak havlusu kullanın; Not: Nemi emdiğinizden emin olun, aksi takdirde tava kızardığında yağ sıçrayacaktır dışarı gel.

4 Wok'u wok ile ısıtın, doğru miktarda yağ ekleyin, yağ sıcaklığı yaklaşık 160 derece, tavuk ayağını dökün ve kızarana kadar kızartın; kapağı kapatmayı unutmayın, yağ sıçrayacaktır.

5 Kızarmış tavuk ayağını buzlu suya koyun ve kırışmış cildi ıslatın; buruşuk cildi daha hızlı almanın püf noktası buzlu su kullanmak ve onu tavaya koymaktır (termal genleşme ve büzülme ilkesi)

6 Tencerede biraz yağ bırakın, tencereye biber, soğan, sarımsak, yeşil soğan, zencefil, mandalina kabuğu vb. Ekleyin ve güzel kokulu karıştırın;

7 Kırışık tavuk ayaklarını çıkarın, suyu boşaltın ve tencereye dökün;

8 Kızartılmış soya sosu, kırmızı biber ve tuzu ilave edip pişene kadar kaynatın, suyunu toplayın;

9 Kişnişi servis etmeden önce koyun.

10 Bu büyük kaplan derisi tabağı ve zengin renklere sahip tavuk pençeleri görmek özellikle çekici mi? Bir kadeh şarap iç, ne kadar çok kemirirsen o kadar güzel kokulu olur