g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kavrulmuş lezzetli besleyici güzellik kutsal ürün kavrulmuş paçalar - Yemeği

"Bebeğim olduğunda süt için çok fazla paça çorbası ve süt için balık çorbası içip içmediğimi bilmiyorum ama şimdi bu ikisinin temelde iştahsız olduğunu görüyorum. Bir süre önce, şirketteki meslektaşlarım kavrulmuş paçalar satın aldı. İsteyip istemediğimi sor. Yememiş olsam da paçalarla hâlâ ilgilenmiyorum. Tereddüt ettikten sonra istemedim. Lezzetli olduğu söyleniyor. Sonra süpermarkete gittim ve süpermarketin yanında kızartma paçalarının da bulunduğu bir dükkan olduğunu gördüm. Birini denedim ve beklenmedik oldu. Gerçekten güzeldi. İki kez aldım. Bu haftadan önce evde boşaltılmıştı. Dışarıda satılanlardan aşağı değildi. Temiz ve hijyenikti. Ailemden biri hepsini bir anda yedi. Bir paça var ... " Malzemeler

Paça 2 parça
Biber tozu Doğru miktar
Eski balaban Bir çanta
zencefil Doğru miktar
Yıldız anason Doğru miktar
Biber Doğru miktar

Aksesuarlar

Kimyon tozu Doğru miktar
sıvı yağ Küçük bir miktar
Defne yaprağı Doğru miktar
Şarap pişirme Doğru miktar
Tarçın Doğru miktar
Acı biber Doğru miktar

Biraz baharatlı Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Paçalar ortadan ikiye bölünmüştür (bu paçaların satın alındığı yerde satıcı tarafından kesilebilir).
2 Paçaları tencereye koyun ve esas olarak biraz su çıkarmak için pişirin.
3 Su kaynadıktan sonra yaklaşık 4-5 dakika pişirin, cilt sertleşir.
4 Eski salamura doğru miktarda su ekleyin ve baharatları kaynatın.
5 Paçaları koyun, yüksek ateşte kaynatın ve orta ateşte çevirin ve yaklaşık 1 saat marine edin (deri çubuklarla kolayca delinebilir).
6 Turşusu bittikten sonra, tencerede birkaç saat bekletin (ıslatmayın, ıslatma daha lezzetli olur).
7. Kızarmış domuzun parmak eklemlerini kaldırdıktan sonra onları işaretleyin (bu, rostoyu daha derin yapar, aslında, pişirildiğinde de biraz işaretleyebilirsiniz, unuttum).
8 Fırının ortasına koyun, 200 dereceye kadar ısıtın ve sıcaklığı sıfıra indirin, damlayan şeyleri toplamak için altına bir fırın tepsisi koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
9 Pişmiş beyaz susam, kimyon ve kırmızı biber tozu hazırlayın.
10 Kızartma işleminin yarısına gelindiğinde çıkarın ve üzerine yağ sürün.
11Kavurduktan sonra kimyon ve kırmızı biber serpin. (Serpmenize gerek yok, serptikten sonra daha güzel kokulacak)
12 Son olarak pişmiş susam serpin. (Ayrıca kimyon ve kırmızı biber tozunu fırına koyup yarım dakika daha pişirebilir, kimyon ve kırmızı biber tozunun paçalarla biraz karışmasına izin verebilirsiniz)

İpuçları

1. Eski bittern yoksa tek başına bırakabilirsin, paketlenmiş bitümü satın almak için süpermarkete gidebilir ya da baharat satıcısı ile karıştırabilirsin Pişirdikten sonra kirleri süzerek buzdolabında dondurun, bir dahaki sefer kullandığınızda eski bittern haline gelecektir. 2. Domuz paçaları iyice pişirilmelidir, pişmezlerse yemek zor olur, pişip pişmediklerini bilmiyorsanız biraz alıp tadabilirsiniz. 3. Pişirme sıcaklığı kendi fırınınıza göre de kontrol edilebilir.

Ev yapımı tofu

Salamura Sebze Tozu