Zijiang Bira Ördeği - Yemeği
Deniz mavisi Yarım bira 500 ml Limon Yarım Zijiang Doğru miktar Sarımsak karanfil Doğru miktar Baharat Doğru miktar Arpacık Doğru miktar tuz Doğru miktar soya sosu Doğru miktar Soya sosu Doğru miktar
Aşama 1
Ördek parçalarını doğrayın ve büyük bir leğenin içine kan suyunu yıkayın, leğeni leğene doğrayın, ördek parçalarını limonlu suya batırın ve bez gibi ovun (balık kokusuna ek olarak), ıslatılmış ördek parçalarını ovalayın Akan su ile tekrar durulayın, daha sonra kullanmak için kuru su.
Adım 2
Sarımsakları soyun, zencefili yıkayıp kalın dilimler halinde doğrayın; tencereyi biraz yağ ile ısıtın, sarımsak karanfillerini ve baharatları tencereye ekleyin, zencefili kısık ateşte karıştırın, yüksek ateşte çevirin ve zencefili karıştırın.
Aşama 3
Ördek parçalarını tencereye dökün ve çabucak karıştırın. Ördek parçalarını derisi küçülüp kahverengileşinceye ve yağ kokulu hale gelene kadar karıştırın. Taze renk için tencereye hafif soya sosu ve eski özü ekleyin.
4. adım
Tencereye ördek eti kalmadığı sürece birayı dökün, arpacık soğanı yıkayın ve arpacık soğanı tencereye çevirin.Tencere yüksek ateşte kaynatıldıktan sonra köpüğü alın, kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 40 dakika pişirin, ardından yüksek ateşte kalın sosu toplayın ve tencereye başlayın Tatmadan önce, uygun şekilde rafine tuzu ekleyin.
