Malzemeler
Domuz bağırsakları
500 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, karabiber, 2 yeşil soğan, 1 sarımsak, 10 gr, anason, 2 parça zencefil, soya sosu, 6 ml, yemeklik şarap, 10 ml, şeker, 3 gr, biber, 4 gr, nişasta, 8 gr
Yağlı bağırsaklar nasıl yapılır 1 Domuz bağırsaklarını bir süre hafif tuz ve sirke karışımı çözeltisine batırın, kirleri çıkarın ve bir süre pirinç yıkama suyunda ıslatın ve ardından temiz suya iki kez nazikçe ovalayın.
2 Yağlı bağırsak çorbasını tekrar çıkarın.
3 Beyazlatılmış yağlı bağırsakları ılık suyla yıkayın.
4 Suyu alın, yağlı sosisin içine dökün, yeşil soğan, zencefil ekleyin, şarap pişirin, anasonu yaklaşık yarım saat pişirin
5 Biber, yeşil soğan, havuç ve sarımsağı daha sonra kullanmak üzere dilimleyin.
6 Soya sosunu, tuzu, pişirme şarabını, nişastayı ve karabiberi bir kaseye koyun, bir kase meyve suyu yapmak için uygun miktarda su ekleyin.
7 Pişirilen bağırsaklar, yemek çubukları ile avlanabilir.
8 Sıcakken küçük parçalar halinde kesin.
9 Yağı bir wok içinde ısıtın, yeşil soğan, sarımsak, havuç ekleyin ve güzel kokulu karıştırın. Acı biberleri ekleyin.
10 Yağ bağırsakları dökün ve bir süre kavurun. Suyu bir kaseye dökün ve eşit şekilde kızartın.
-
- Kuzu kavurması
-
- Baharatlı Tofu
-
- Baharatlı tavuk
-
- Karabiber ve pastırma ile kızarmış udon eriştesi
-
- Şeker mısır
-
- Gastrodia ve Bamboo Sun Siyah Tavuk Çorbası
-
- Edamame ile ızgara çipura
-
- Mapo Tofu
-
- Marine edilmiş Shiitake Mantarları
-
- Kereviz Bin Rulo
-
- Doğranmış Yeşil Soğan ve Yumurtalı Kızarmış Erişte
-
- Baharatlı tavuk
