Malzemeler
Kuzu
500 g
bira
330 ml
Yardımcı maddeler: yağ, tuz, soğan, havuç, kuru kırmızı biber, sarımsak, yemeklik şarap, yıldız anason, biber, rezene, defne yaprağı, tarçın, soya sosu, tarçın, zencefil
Kızarmış kuzu eti uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Satın aldığınız kuzuyu yıkayın ve biraz kan emmesi için yarım saat suda bekletin.
3 Koyun etinden yağı alın, sadece yağsız kısmı bırakın (aslında gerekli değildir, ama ailemdeki kişi biraz yağ yemiyor, bu yüzden hepsini kesmek zorunda kaldım) ve yaklaşık 2 cm veya daha büyük küpler halinde kesin. .
4 Kuzuyu kaynayan su kabına koyun.
5 Renk beyaz olana kadar haşlayın, ardından çıkarın ve ılık suyla yıkayın.
6 Havucu bir ocakla parçalara, soğanın bir kısmını isteğe göre büyük parçalara ve bir kısmını daha sonra kullanmak üzere küçük parçalara ayırın.
7 Tencereye uygun miktarda yağ koyun, sarımsak dilimlerini, doğranmış soğanı, zencefili ve kuru kırmızı biberi ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
8 Beyazlatılmış kuzu eti ekleyin ve kavurun.
9 Uygun miktarda pişirme şarabı ekleyin.
10 İki yıldız anason, uygun miktarda biber, rezene, defne yaprağı ve tarçını ekleyip bir süre kavurun.
11 İki yemek kaşığı soya sosu ekleyin.
12 Bir kutu bira ekleyin, ardından uygun miktarda su ekleyin.
13 Bir dilim tarçın ekleyin.
14 İki dilim zencefil.
15 Düdüklü tencereye geçin, yulaf lapası düğmesini pişirin ve on dakika boyunca basılı tutun. (Sıradan düdüklü tencere de on dakika çalışır)
16 Düdüklü tencerede pişen kuzu eti çıkarın ve çorbayı süzün.
17 Doğranmış havuçları çorba kabına koyun.
18 Yaklaşık 20 dakika sonra tekrar kaynatın ve biraz tuz ekleyin.
19 Havuç ve kuzu eti pişip çürüyene kadar bir süre pişirin, iri soğanları ilave edin ve bir süre pişirin.
-
- Baharatlı tavuk
-
- Karabiber ve pastırma ile kızarmış udon eriştesi
-
- Şeker mısır
-
- Gastrodia ve Bamboo Sun Siyah Tavuk Çorbası
-
- Edamame ile ızgara çipura
-
- Mapo Tofu
-
- Marine edilmiş Shiitake Mantarları
-
- Kereviz Bin Rulo
-
- Doğranmış Yeşil Soğan ve Yumurtalı Kızarmış Erişte
-
- Baharatlı tavuk
-
- Kırmızı fasulyeli domuz pastası
-
- Bamboo Sun İçecek
