Malzemeler
un
250 g
Su
125 g
domuz yağı
50 gram
tuz
3g
şeker
10 g
Maya
2 g
Aksesuarlar 120 gr un (milföy hamuru) 60 gr domuz yağı (milföy hamuru) 500 gr domuz yağı kalıntısı 50 gr doğranmış yeşil soğan uygun miktarda susam
Kıyılmış turplu bisküviler nasıl yapılır 1 Beyaz turpu rendeleyin, biraz tuz ekleyin ve 20 dakikadan fazla marine edin.
2 Suyu sıkın.
3 Soğanı ince ince doğrayın.
4 Domuz yağı artığı kokulu hale geldikten sonra, doğranmış yeşil soğanı ekleyip iyice karıştırın, ocağı kapatın ve bir süre soğumaya bırakın, rendelenmiş beyaz turp ekleyin, iyice karıştırın, dolgu hazır.
5 Ana hamur ve hamur malzemelerini hazırlayın.
6 Unu ve domuz yağı ana malzemelerle karıştırın ve eşit şekilde yoğurun, ardından şeker ve tuz ekleyin.
7 Mayayı ılık suda eritin, ana hamurun içine dökün ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
8 Büyüklüğünü iki katına çıkarmak için sıcak bir yerde fermente edin.
9 Hamur oluşturmak için hamur işinde unu ve domuz yağı yoğurun.
10 Fermente ana hamuru çıkarın ve eşit şekilde yoğurun.
11 Yaklaşık 50 gramlık küçük hamurlara bölün ve yuvarlayın.
12 Kurabiye yaklaşık 25 grama bölünür ve yuvarlanır.
13 Bir hamur alın ve açın
14 kurabiyeye sarılır
15 Her şeyi sırayla sarın, ağzı kapatın ve yaklaşık on dakika dinlenin.
16 Gevşetilen hamuru oval bir şekilde açın.
17 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
18 Hepsini sırayla yapın ve yaklaşık on dakika dinlenin.
19 Bir hamur alın ve tekrar oval bir şekilde açın.
20 Yuvarlayın, elinizle rulo ağzın ortasına bastırın, sola ve sağa yukarı doğru sıkıştırın ve ardından sıkın
21 Ters çevirin ve yuvarlak hale getirin ve dolguyu sarın.
22 Ağzınızı sıkıca kapatın.
23 Ters çevirin ve yavaşça bir daire şeklinde yuvarlayın.
24 Bir fırın tepsisine yerleştirin, yüzeyi su ile fırçalayın ve üzerine susam serpin.
25 Son fermantasyon için yaklaşık yarım saat fırına koyun.
26 Fırını önceden ısıtın, 200 derece, orta seviye, 20 dakika.
-
- soya peyniri
-
- Altın mısır tavası
-
- Noel yemeği
-
- Kivi reçeli
-
- Ekmek çubukları
-
- Kızarmış pirinç keki
-
- Balık Tofu Çorbası
-
- Tatlı ve Ekşi Tavuk Nuggets
-
- Taze Sıkılmış Greyfurt Suyu
-
- Bıldırcın Yumurtası Köfte
-
- Yağda haşlanmış
-
- Mantar ve Domuz Ciğer Çorbası
