Yoğun Marine Edilmiş Tavuk Gizzardları - Yemeği
1. Tavuk taşlıklarını yıkayın, salamurayı hazırlayın ve soğan, zencefil ve sarımsağı hazırlayın. Salamura yıldız anason tarifi, tarçın, biber, beyaz kou, et kou, amomum, defne yaprağı, kum zencefil, güney zencefil, çimen meyvesi, mandalina kabuğu, biber, mor bulut, kırmızı kou, yeşim meyvesi, kişniş tohumu, yeşil soğan, Pai otu, Ling otu, Tarçın çubukları, Guangmuxiang, Agarwood, Angelica, Citrus aurantium, kimyon, meyan kökü, etli meyve, Sannai, karakafes ve ginkgo'dan yapılan salamura.
2. Tavuk taşlıkları işlenmeli ve kesilmelidir.
3. Suyu kaynatın ve tavuk taşlıklarını haşlayın.
4. Tencerede köpük belirecek, çıkarmak için bir kaşık alın.
5. Pişirilen tavuk taşlıkları tuzlu suda yarım saat bekletilmelidir.
6. Tencereye iki kase yeşil soğan, zencefil, sarımsak, yıldız anason, defne yaprağı, portakal kabuğu, tarçın, melekotu, turunçgil aurantium, kakule, tuz, tavuk özü, hafif soya sosu, koyu soya sosu, biber, biber ve küçük bir avuç kaya şekeri koyun.
7. Su kaynarken ocağı kapatın. Tavuk taşlıklarının içinde yaşamasına izin verin ve 45 dakika pişirin.
8. Pişmiş tavuk taşlıkları bir parça halinde ıslatılır, soğumaya bırakılır, dilimlenir ve bir tabağa servis edilir, daha iyi tadı için doğranmış yeşil soğan, sarımsak, yağ, tuz, susam yağı, hafif soya sosu ve sirke eklenir.
9. Bitmiş resim
