Bezelye ile kızarmış tavuk taşlık - Yemeği
1. Önce tavuk taşlıklarını yıkayın, tavuk taşlıklarının üzerindeki koyu sarı kısmı ve dış zarı çıkarın, ardından tavuk taşlıklarını bir bıçakla kesin ve ardından her şeyi ikiye bölün ve bir kenara koyun.
2. Kırmızı güzellik biberini ince dilimler halinde kesin.
3. 1 yemek kaşığı pişirme şarabı yaklaşık 5 ml, 1,5 çay kaşığı hafif soya sosu, yaklaşık 7 cm, 1/4 çay kaşığı şeker, yaklaşık 2 g, 1/8 çay kaşığı tuz, yaklaşık 1,5 g, 1/2 çay kaşığı yağ, yaklaşık 2-3 ml, Maggi lezzetli meyve suyu 1 Yaklaşık 1-2ml 4 çay kaşığı tavuk taşlıklarını 15 dakika marine edin. Ardından su nişastası ekleyin. (Su nişastasına dikkat edin. Önce bir kase kalın su nişastasını ayarlayabilir, birkaç dakika bekletebilir, ardından üzerindeki ince kısmı atabilir ve kalın su nişastasını ellerinizle tutabilirsiniz. Tavuk taşlıkları marine edilmişse, iki avuç dolusu alın 2 yemek kaşığı neredeyse aynıdır).
4. Tavayı ısıtın, normalden biraz daha fazla yağ dökün, tavuk taşlıklarını soğuk yağla tavaya koyun ve yüksek ateşte 30 saniye hızlı bir şekilde karıştırın. Tavuk taşlıkları neredeyse beyaz olduğunda kullanıma servis edilebilir. Kızartılırken marine edilmiş tavuk taşlıklarını içine dökmeyin, çıkarın ve dökün. Turşunun içinde çok fazla nişasta varsa turşusu tencereye yapışacaktır.
5. Kalan yağı ödünç alın, kırmızı güzel biber dilimlerini ekleyin ve birkaç kez karıştırın (yeşil soğan, zencefil ve sarımsak alamazsınız, pişirmeye gerek yoktur), sonra bezelye ekleyin ve birkaç kez kızartmaya devam edin.
6. Tencereye bir kase soğuk su ekleyin Bezelye henüz kapatılmışsa yeterlidir, yüksek ateşe getirin ve yüksek tutun.
7. Su neredeyse kaynayana kadar, ardından damak tadınıza göre tuz ekleyin, biraz lezzetli meyve suyu ekleyin, eşit şekilde kavurun. Bazı insanlar bezelyeyi önce haşlamayı ve sonra çıkarmayı sever. Suyu kuruması için kaynatmanın bir avantajı olduğunu düşünüyorum, yani yemekler hazır olduktan sonra sebzeleri koyulaştırmaya gerek yok çünkü bezelyedeki nişasta otomatik olarak pişecek.
8. Tavuk taşlıklarını tencereye indirin, birkaç kez hızlı bir şekilde karıştırın ve servis yapmadan önce eşit şekilde karıştırın.
