Malzemeler
sazan
1 parça
Yardımcı maddeler: yağ, tuz, yeşil soğan, zencefil, biber, yemeklik şarap, sirke, soya sosu, şeker, nişasta, un, yumurta, yumurta
Tatlı ve ekşi dört delikli sazan nasıl yapılır 1 Bir sazan, dört delikli olduğunu dikkatlice görebilirsiniz
2 Balık pullarını ve iç organlarını çıkarın, dışarı çıkarmadan önce 15 dakika şarap, tuz, karabiber, yeşil soğan ve zencefil ile suda bekletin. (Burada suyun pişirme şarabına oranı 8: 1'dir)
3 Islatılmış balığı kaldırdıktan sonra, balıktaki suyu silin ve balığı dilimlemeye başlayın, önce eğik bir kesim yapın ve ardından şekilde gösterildiği gibi fileto üzerinde eğik bir kesim yapın
4 Balığın her iki tarafını da iyice kesin.Bir tarafta diğer tarafa göre daha fazla bıçak bulunduğuna dikkat edin Daha fazla bıçağın olduğu taraf, balığı kızartmak için geri döndüğünde alt tarafa bakar, bu da şekillendirmeyi kolaylaştırır.
5 Balıkları toplarken, her iki taraftaki filetoların hepsinin dışa doğru döndüğünü görebilirsiniz.
6 Balığa un sürün, dilimlenmiş balığa özellikle dikkat edin ve balık göbeğinin yanı sıra üstünü hafifçe vurun.
7 İçine ve dışına daha fazla un serpin
8 Sonra meyilli yapmaya başlayın, bir kase alın ve un, nişasta ve yumurtaları koyun, oran 3: 2: 1
9 Sonra su ekleyip bir macun yapın.
10 Sonra toz haline getirilmiş balığı meyilli hamurun içine koyun, dövüldüğünde balıklara dikkat edin, balık filetolarını açmaya bırakın ve meyilliyi balık gövdesine, balık kafasına, balık kuyruğuna ve açılmış balık filetosuna asmaya başlayın.
11 Bir yemek çubuğu alın ve onu balığın karnından sazan bıçağının üçüncü deliğine sokun.Balığın kafasını sabitlemek ve kuyruğu kaldırmak için işaret ve baş parmağınızı kullanın.Daha fazla bıçak bulunan tarafın aşağı bakmasına dikkat edin.
12 Balık etinin% 40 tencerede kızartılması, balık etinin% 40 kızgın yağ sıcaklığında kızartılması gerektiğinden bahsedilir, en rahatıdır, balıklar tencerede yağla sıçratılmaz.
13 Balık ağzı şekillendirildikten sonra balık kuyruğunu derin kızartın
14 Balık kuyruğu şekillendirildikten sonra sıraya dikkat ederek balık kafasını yeniden şekillendirin. Açmak için balığı eleyin.
15 Şekli ayarladıktan sonra bırakabilirsiniz.Kızartma sırasında yağı balığın üzerinde bekletin, böylece balık tamamen kızarabilsin. Yaklaşık 8 ila 10 dakika.
16 Kızarmış balığı çıkarın ve bir tabağa boşaltın
17 Sarımsağı hazırlayın
18 Bir kase alın ve kırmızı sirke, beyaz sirke, şeker ve su ekleyin Oran sirke: şeker: su = 1: 1: 1
19 Tavayı yağda ısıtın ve önce sarımsağı soteleyin
20 Sonra karışık kaseyi ekleyip haşlayın.
21 Sonra ıslak nişastayı suya ekleyin, aralıklarla kaynatın ve akan su haline getirin
22 Balığı sıcakken üzerine dökün
23 Tatlı ve ekşi balığın tadı sıcak yenildiğinde harikadır!
-
- Kızarmış baharatlı ahtapot
-
- Fasulye Filizi ile Tavada Kızartılmış Sığır Eti
-
- Kereviz ve Karnabahar Çorbası
-
- Tatlı ve ekşi yeşil turp parçaları
-
- Kırmızı Mantarlı Haşlanmış Tavuk ve Bambu Filizi
-
- Baharatlı Kavrulmuş Frenk Soğanı
-
- Kızarmış domuz pastırması ve kuşkonmaz ruloları
-
- Havuçlu Dana Kızarmış Pilav
-
- Tofu jöle ile haşlanmış
-
- Bacon Claypot Pirinç
-
- Fasulye ve Yam Erişte ile Haşlanmış Domuz Eti
-
- Patates ve Kereviz ile Tavada Kızartılmış Domuz Eti
