g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çıtır Üzüm Şeritleri - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

220 g

Tereyağı

80 g

Pudra şekeri

60 g

Yumurta

50 gram

Siyah frenk üzümü

90 g

Aksesuar 14 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Çıtır kuru üzüm şeritleri nasıl yapılır 1 Frenk üzümü önceden yaklaşık 30 dakika suda bekletin;

2 Ham maddeleri hazırlayın, frenk üzümü ıslattıktan sonra kurutun, ardından biraz doğrayın ve düşük toz ve kabartma tozunu kullanım için önceden eleyin;

3 Yağı oda sıcaklığında yumuşatın, tereyağını temiz bir leğene koyun ve düşük hızda çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın;

4 Porsiyonlar halinde toz şeker ekleyin ve hacim hafifçe büyüyene ve rengi açılıncaya kadar düşük hızda orta hızda elektrikli bir çırpma teli kullanın;

5 Çırpılmış yumurtaları üç kez ekleyin, her seferinde tereyağı ve yumurta sıvısı tamamen kaynaşana kadar çırpın, ardından bir kez daha ekleyin;

6 Tuz ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile eşit şekilde çırpın;

7 Çırpıldıktan sonra tereyağı kalın ve pürüzsüz olmalıdır;

8 Tereyağına un ve kuru üzüm ekleyin;

9 Hamuru ellerinizle yoğurun; (sadece hamur yapın, çok fazla yoğurmayın)

10 Doğrama tahtasına koyun, oklava ile yuvarlayın ve birden fazla dondurmak için buzdolabının dondurucusuna koyun;

11 Donmuş hamuru çıkarın ve bıçakla şeritler halinde kesin.

12 Kesilmiş bisküvileri yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, fırını önceden 190 derece ısıtın ve üst ve alt ateşi yaklaşık 15 dakika pişirin;