Altın tost - Yemeği
Tost ekmeği için en önemli şey eldiven filmini yoğurmak ve sonunda yumuşak bir çizimi olacak.Birkaç tarif denedim ve bence bu tarif çok güzel! Kimin olduğunu bilmiyorum, unuttum, sadece başarıyla yap! Yüksek glüten unu 180g Düşük glütenli un 70g Beyaz şeker 45g Yumurta sıvısı 30g Süt 50g 100 gr yoğurt 25 gr tereyağı Maya 4g Tuz 2g
Aşama 1
Malzemeleri hazırlamak için süt ve yoğurdu bir araya getirdim
Adım 2
Tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek kovasına koyun, hamur karıştırma işlemine başlayın, ilk defadan sonra tereyağını koyun, 15 dakika daha yoğurun, neredeyse eldiven filmi çıkıyor
Aşama 3
Eldiven filmi aslında çok ince çekilebilir çünkü bir elimde hamuru tutarken diğer elimde fotoğraf çekiyorum, bu yüzden bunu böyle çektim
4. adım
Bir fermantasyonun yalnızca plastik sargı ile örtülmesi ve sıcak bir yerde briket şeklinde fermente edilmesi gerekir.
Adım 5
Mayalanmış hamuru üç parçaya bölün ve on dakika dinlenin.
6. Adım
Hamur rulo haline getirilir ve ikinci fermantasyon için bir tost kutusuna yerleştirilir.
7. Adım
Mayalamak için fırına koyun ve hamurun sıcaklığını ve nemini korumak için yanına bir kase sıcak su koyun. Su soğuk olduğunda, sıcak suyu zaman içinde değiştirebilirsiniz
8. Adım
Hamur dokuz dakika dolana kadar mayalanır, fena değil
9. Adım
Önce fırını 160 derecede 10 dakika önceden ısıtın, ardından hamuru yumurta sıvısıyla fırçalayın ve biraz hindistan cevizi serpin
10. adım
Fırının alt kısmına koyun, 20 dakika 160 derece seçin ve sonra 10 dakika 140 dereceye çevirin Herkesin fırını farklıdır, bu yüzden doğru kullanın!
11. adım
Tost ekmeği baş aşağı dönmeye hazır
Adım 1/2
Şu çizime bak Karidesli Tost Pizza
Sonraki
