Starry Sky Tost#İnternet ünlüleri yapacağım yemek# - Yemeği
Rüya gibi bir tost, her kişinin yaptığı bitmiş ürün farklı olacaktır ve her bıçağın kestiği desen de farklı olacaktır.Bıçağın hoş bir şekilde şaşırttığı bir tost olduğu söylenebilir. Bu sadece dışı harika bir ekmek değil, aynı zamanda çeşitli kuru meyvelerin karıştırılmasıyla da çok besleyici. Hamur kısmı için filmi tembel bırakma yöntemini benimsedim, düşürmeye veya ovmaya gerek yok ve film kolayca serbest bırakılabilir, bu da acemi operasyon için daha uygundur. Katıl: #İnternet ünlüleri yapacağım yemek# mavi sıvı: kurutulmuş kelebek bezelye çiçeği 15g kaynayan su 220g Hamur: Yüksek glütenli un 300 gram mavi sıvı 180g Tuz 3g Şeker 40g Tereyağı 25g maya 3g Bambu Kömür Tozu 1g İstifleme: kuru incir Ilıman kurutulmuş yaban mersini Ilıman badem Ilıman
Aşama 1
Kurutulmuş kelebek bezelye çiçeği kaynar suda demlenir, daha sonra kullanmak üzere oda sıcaklığına soğumaya bırakılır.
Adım 2
180 gr soğutulmuş kelebek bezelye suyunu eleyin ve yaprakları sıkın.
Aşama 3
Yüksek glütenli unu eleyin ve bir hamur oluşturmak için çubuklarla karıştırın.
4. Adım
Daha sonra hamuru kuru toz kalmayana kadar elle yoğurun.Pürüzsüz olması gerekmez.Kapağını veya streç ile kapatıp buzdolabında 2 saatten fazla yada bir gece bekletin.Havayı gece karıştırıp fırlattım. doğrudan buzdolabına ve ertesi gün yaptı.
Adım 5
Ertesi gün çıkarılan hamur kalın bir film tabakası oluşturdu.Kışın yarım saat oda sıcaklığına döndükten sonra tuzunu ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edin.Yaz aylarında direk tuz ilave edip yoğurmaya başlayın.
6. Adım
Daha sonra tereyağı ve mayayı ekleyin ve tamamen genişleyene kadar yoğurun.
7. Adım
15 dakika izledikten sonra film çıkacaktır.Bu yöntem hızlı eldiven film yöntemini kullanır.Bunu yapmak istemiyorsanız direkt yöntemi de kullanabilirsiniz.(Tereyağı hariç tüm malzemeleri eriyene kadar karıştırın,daha sonra tereyağı ekleyin ve eldiven filmini yoğurun, Ardından bir sonraki adıma geçin)
Adım 8
Hamuru bir kaba alıp 2,5 katı büyüklüğünde mayalanması için ılık bir yere koyun.Kışın sobanın yanında mayalandırıp bir saat beklettim.
9. Adım
Parmaklarınızı kuru toza batırın, delin, çökmeyin veya yavaşça geri çekmeyin veya geri çekmeyin
Adım 10
Basın egzozunu çıkarın
11. Adım
İlk önce 100 gr hamur alın ve 1 gr bambu kömür tozu ekleyerek siyah hamura yoğurun.
Adım 1/2
Kalan hamur 4-6 olacak şekilde 2 parçaya bölünür. Yaklaşık 180 gr küçük hamur, 270 gr büyük hamur
Adım 13
Önce küçük hamuru açın ve genişliği tost kutusunun altından biraz daha dar olsun.Adım 14
Badem ve yaban mersini eşit şekilde yayın
Adım 15
Yuvarlayın ve tost kutusunun yanına koyun.
Adım 16
Siyah hamuru açın, biraz kuru yaban mersini serpin,
Adım 17
topla
18. adım
Tost kutusunun ortasına koyun
Adım 19
Son olarak iri bir hamur alıp açın ve ilk olarak üzerine bir sıra kuru incir koyun.
Adım 20
yuvarla ve ağzını kapat
Adım 21
Kalan hamurun üzerine badem ve kuru yaban mersini serpip rulo yapın.
Adım 22
Tost kutusunun diğer tarafına koyun ve 8 dakika dolana kadar mayalayın.
23. Adım
Fermantasyon tamamlandığında, tost kapağını kapatın, fırını önceden ısıtın, orta ve alt katları koyun ve küçük fırının alt katını alçaltın. 45 dakika 180 derecede, çıkarın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve ardından kapatın.
