Korece kimchi tofu ızgara balık - Yemeği
Malzemeler hazırlanır.
"Tayvan Çipura" olarak da bilinen Wu Guoyu uygun fiyatlı ancak besinler açısından zengindir.Fiziksel gücü ve hafızayı geliştirebilir, kansızlığı iyileştirebilir ve cildi pürüzsüz tutabilir. Wu Guo balığı taze ve tatlıdır ve uzun süre pişmez, kavurma pişirmeye çok uygundur. Parlak kırmızı solungaçları ve sert pulları seçmek daha iyidir. Quanlian'dan satın alınan Wu Guo balığının kalın taze eti var, temiz bir şekilde işleniyor ve paket açıldıktan hemen sonra pişirilebilir.
Zencefili püre haline getirin, kıyılmış sarımsak ve yeşil soğanı doğrayın. Kore kimçisini parçalayın ve çorbaya ayırın.
Sos malzemelerini baz olarak soya sosu ile karıştırın ve bir kenara koyun.
Yumuşak tofuyu üç dakika mikrodalgada ısıtın ve suyu dışarı bırakın ve 1,5 cm'lik küpler kesin.
Wu Guoyu'nun balık gövdesinin her iki yanında, kemiğin derinliklerine kadar iki bıçak yapın, ancak kesmeyin, böylece tombul Wu Guo balığının pişirilmesi ve tadı kolay olsun. Balıkları tuzla örtün ve 10 dakika marine edin.
Wu Guoyu ince bir un tabakası attı. Tavaya yağ ekledikten sonra kısık ateşte çevirin ve Wu Guo balıklarını kızartın.
Wu Guoyu'nun kalın bir gövdesi vardır ve yanlardaki, başındaki ve kuyruğundaki yağ tencerenin dibine değemez. Tavayı eğebilir, kızartması kolay olmayan parçaları sırayla yağın içine kaydırabilir ve kızarana ve pişene kadar kızartabilirsiniz. Derisi ve eti kolayca kırılacağı için balığı sertçe düzleştirmek için spatula kullanmayın.
Kızarana kadar her iki tarafta kızartın ve balığı çıkarın.
Tencerede bir çorba kaşığı sıvı yağ bırakarak yağın bir kısmını tencereye dökün. Güzel kokulana kadar sotelemek için zencefil, arpacık soğanı ve kıyılmış sarımsak ekleyin, kimchi ekleyin ve kızartın.
Sosu dökün, orta ateşte ısıtın ve iyice karıştırın.
Balıkları içeri koyun, kısık ateşe çevirin, 10 dakika pişirin, yarıya kadar çevirin. Çevirmenin balığın şekline zarar vereceğinden korkuyorsanız, sosu çevirmek yerine bir kaşık kullanarak sosu balığa bakan yüzeye dökebilirsiniz.
Wu Guoyu geniş tabağa geçti. Doğranmış tofuyu tencerede sosun içine dökün ve çorba koyulaşana kadar pişirin. Kore biber ezmesi yapışkan pirinç unu içerdiğinden, çorbayı koyulaştırır, bu nedenle koyulaştırmak için mısır nişastası eklemeye gerek yoktur.
Tofu ve sosu balığın üzerine dökün, birkaç damla susam yağı ekleyin ve üzerine rendelenmiş yeşil soğan ekleyin, işiniz bitti! Taze ve tatlı Wu Guo balığı, Kore'nin acı ve ekşi tadıyla çok iyi eşleşir. Tofu, sosu ve balık yağının özünü emer, bu yüzden süper bir yemek!
