Toprak Usulü Karadeniz Kızartması Kimchi - Yemeği
Öncelikle arta kalan kimçiyi küçük parçalara ayırın.Soğan ve kırmızı biber de kıyılır, kimchi miktarı, kırmızı biber ve soğanın miktarı daha lezzetli olur.
Tencereye doğru miktarda salata yağını koyun, ince kıyılmış soğanı orta ateşte soteleyin, rendelenmiş kırmızı biberi ilave edin ve birlikte kavurun, bu sırada doğru miktarda kırmızı biber sosu ekleyin.Kırmızı rengi daha iyidir.Kırmızı biber sosu kızartıldıktan sonra güzel kokar. Sonra kimchi parçalarını ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.Tuz eklemeye gerek yoktur.Tuzluluğu dengelemek için sadece soğan ve kırmızı biber parçaları kullanın.Çok uzun süre kızartmayın.Soğan ve kırmızı biberin gevrekliği kimchi'nin yumuşaklığını telafi edebilir.
Tencere nihayet pişmeden önce taze çekilmiş karabiber ilave edilir, soğutulduğunda çok gevrektir ve tuzlu değildir.
Bu yemek benim kendi kendime çalışmamın komşusu.Karadeniz'den. Ona göre Karadenizliler bunu sık sık yapıyor.Elbette taze kimchi de yapabiliyor. Ben de dilimlenip kızartılabilen Korece kimchiyi denedim ve çok lezzetli. , Vaktiniz varsa denemeyin, artık işleme de başka bir incelik haline gelebilir ~
