Tam Buğday Yağsız Sağlıklı New Orleans Tavuk Baget + Tam Buğday Unlu Çörekler (Burger) - Yemeği
Tavuğun parçalanmasını önlemek için küçük bir çekicin perçinli tarafını, tavuk kalçasını çok fazla değil, her iki taraftan vurmak için kullanın.
Resme dokunmanız yeterli.
Bu turşunun tadı güzel, orta baharatlı gerçekten çok baharatlı ve baharatlı olmayanlar sadece biraz baharatlı.
Tavuk uyluğunun her iki tarafını da marine edin. Buzdolabına koyun ve kişisel zevkinize bağlı olarak 24-48 saat marine edin. 48 saat marine ettim.
Şimdi ekmek eğitimine başlayın, 100 ml süt.
Ekmek makinesine dökün ve çırpılmış yumurta sıvısı ile karıştırın.
Pudra şekeri (resimde) ve tuzu dökün.
Bu düşük glütenli undur.
Eleyin ve ekmek yapma makinesine dökün.
Kepekli yüksek glütenli un, beyaz ekmek yemeyi seviyorsanız, normal ekmekle değiştirin.
Eleyin ve ekmek yapma makinesine dökün.
Tam buğday unu olduğu için sonunda buğday kabuğu kalacak ve ondan hoşlanan arkadaşlar kalıp dökebilecektir. Bu sefer daha yumuşak ve daha narin ekmek yemek istediğim için dökmedim.
Maya, bu tür mayanın buzdolabına konması gerekir, buzdolabına konulmaması fermantasyon süresini kolayca etkileyecektir.
Altındaki sıvıya dokunmadan una küçük bir delik kazın ve mayayı dökün.
20 dakikaya kadar ekmek yapıcıyı ve yoğurma programını çalıştırıp tuzsuz tereyağı dökmeyi bırakın, daha sağlıklıdır.Ayrıca daha güçlü tatlar yemek isterseniz sıradan olanları da kullanabilirsiniz.
Hamuru 30 dakika yeniden karıştırın. Farklı ekmek makineleri için karıştırma süresi farklıdır, bu yüzden çok önemli değildir.
30 dakika ile 1 saat arasında fermantasyon dişlisini seçin. Daha yumuşak yemeyi seviyorsanız, daha uzun olabilir.
Hamur delik açarak küçülmez.
5 parça hamuru ayırın, streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin.
Yüzeyi altın yapmak için susam serpin veya yumurta sıvısı kullanın. 15 dakika, 160 derece, üst vites iyi rüzgar getiriyor.
Aynı zamanda tavuk butlarını teneke folyoya yağsız fırın tepsisine koyun.
Ben zaman ve elektrik tasarrufu sağlayan tavuk uyluklarını ekmekle pişirmeyi tercih ediyorum.
Sağdaki iki ekmek daha koyu renklidir çünkü üstte tavuk but ızgarası yoktur, isterseniz ayrı ayrı pişirebilirsiniz.
Önce ekmeği tavadan çıkarın ve tavuk butlarını 5-15 dakika pişirin. 5 dakika daha pişirip sonra çıkarıyorum.
Fırınlanmış tam buğday küspesi çok yumuşaktır, bu nedenle dokusu için endişelenmeyin. Beyaz ekmekle aynı, ancak nispeten sağlıklı.
Patates dilimleri ayrıca bir fritözde yapılır. Üzerine marul ananas halkasını koyun. En sevdiğiniz sosu sıkabilirsiniz. Kepekli ekmeklerin kavrulmuş tavuk butlarını almayı unuttum ve sadece kızarttığım kocamın fotoğraflarını çektim millet, beni affedin.
