Şifon kek 6 inç - Yemeği
Mısır yağı, sütü iyice karıştırılır.
İyice karıştırdıktan sonra az un ve mısır nişastası ekleyin. Z çizin ve kuru pudra kalmayıncaya kadar karıştırın ... (Daire çizmeyin! Daire çizin !! Hamurun sertleşmesini önlemek için)
Ayrı yumurta sarısı ve yumurta akı (yumurta beyazında yumurta sarısı yoksa yumurta akı dövülmez)
Ayrıldıktan sonra, yumurta sarılarını hamurun içine koyun ve eşit şekilde karıştırın ... hamur pürüzsüz ve parçacıksız görünene kadar ... (fırını 150 derecede önceden ısıtın)
Yumurta beyazlarını çırpmaya başlayın ve beyaz toz şekeri üç kez yumurta beyazına koyun .... Yumurta beyazları ilk kez büyük balık gözü kabarcıklarından çıkınca koyun. İkinci yumurtanın beyazı keseciklerden çıktığında koyun. Üçüncü kez yumurta beyazı çizgileri ve küçük köşeleri olduğunda koyun.
Yumurta beyazları bu şekilde dövülebilir.Çırpma teli küçük keskin köşelerle kaldırın ... ve tencere ters çevrilirse yumurta beyazları düşmeyecektir. (Aşırıya kaçmayın yoksa kötü bir şekilde kırılır)
Yumurta akının üçte birini alın ve yumurta hamuruna koyun, karıştırarak kızartma tekniğiyle eşit şekilde karıştırın. CircleÇember çizmeyin, aksi takdirde yumurta akı köpüklenir ve kek servis yapılmaz! Daire çizmeyin! ! Daire çizmeyin! ! Eşit şekilde karıştırdıktan sonra kalan yumurta beyazına yumurta hamurunu dökün ve karıştırmaya devam edin.
Tüm karıştırılmış hamuru 6 inçlik bir kek kalıbına dökün, yaklaşık 8 dakika dolu dökün, ardından kalıbı alın ve kek hamurundaki büyük kabarcıkları sallamak için hafifçe parçalayın (Ekstra muhallebi, kekler haline getirilebilir)
Fırına koyun ve 55 dakika boyunca 145 derecede pişirin (kendi fırın sıcaklığınıza ve temperinize bakın) burada sadece referans için ~
Pişirdikten sonra kek uzar ve küflerle dolar, hahaha, hemen çıkarın, iki kez çalkalayın ve sonra baş aşağı soğutun ~ Pişmiş kek küçülmez (yapışmaz kalıplarla uzamaz)
Yumuşak şifon, onu seviyor musun
Yakın zamanda çekilmiş başka bir fotoğraf ~
