g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hazırlık araçları Yumurta çırpıcı 2 Elektrikli çırpma teli 1 Manuel çırpma 1 Kek embriyonik tabak 1 Un eleği 1 Elektronik ölçek 1 Küçük konteyner 4

Yumurta sarısı için 30 gr yumuşak beyaz şeker

Yumurta akı için 50 gr yumuşak beyaz şeker gerekir, biraz limon suyu hazırlayabilir ve daha stabil hale getirmek için içine 1-2 damla damlatabilirsiniz.

90 gr düşük glütenli un (kek unu)

50ml saf süt

Beş yumurta + diğer malzemeler

Kullanılabilecek bir yumurta sarısı ve yumurta beyazı ayırıcısı var.Yoksa yumurta kabuğunu kullanarak yumurta sarısını yan yana dökün.Kabın kuru ve kuru olması gerektiğini unutmayın (Kek yapmak için sayısız mutfak havlusu kullandım)

2 konteyner 2 çırpma teli Elektrikle protein Yumurta sarısı kılavuzu

Önce beyaz olana kadar düşük devirli bir dişli kullanın, ardından üç kez 50 g beyaz şekeri koyun.

İkinci kez hassas bir duruma getirilecek

Üçüncü kez kalan beyaz şekeri koyup yüksek seviyede çırpmak için kullandım.Sıçramaz kapak kullanan arkadaşlar ucu kırbaçlayabileceklerini görürlerse kapağı açtıktan sonra karıştırmayı unutmayın.

Tekrar karıştırın

Krem şanti çok tatmin edici

Yumurta sarısını, rengi değişene kadar elle çırpma teli ile çırpın.

Sonra beyaz şekeri ekleyip renk değişene kadar çırpın.

50 gr salata yağı ekleyin, fıstık yağı kullanıyorum, mısır yağı da yeterli (soya yağı kullanmayın), eşit olana kadar çırpın

Karıştırırken 50ml taze süt ekleyin ~

Yumurta sarısı çırpıldıktan sonra unu eliyoruz ve önceden hazırlanmış 90 gr düşük glütenli unu çırpılmış yumurta sarılarına ekliyoruz ~ Elek kullanmaya dikkat edin ~ Tembel olmayın ~

Eleme sonrası un iyi durumda ~

Bu adım çok hızlı ~ uzun sürmez ~

Çırpma teli ile eşit olarak karıştırın ~

Oluşan yumurta sarısı ezmesi ~

Çırpılmış yumurta akının 1 / 3'ünü ekleyin ~ Yukarı aşağı sallayın ve iyice karıştırın ~

İlk protein dalgası karıştırılır ~

Tüm ikinci protein dalgasını dökün ~ ters çevirin ~

Kek tabanı

Fırın, önceden 160 derece ısıtılmış, benimki otomatik olarak önceden ısıtılmıştır, 10 dakika yukarı ve aşağı otomatik ön ısıtma yoktur ~

Kek tabanına koyun 48-50 dakika 40 dakika genel fırında Lütfen ilgili fırına bakın

Mükemmel ~ Pişirir yapmaz çıkarın. Isıtılacak kadar yakmayın ~ 10 dakika kuruduktan sonra otomatik olarak kalıptan çıkar. ~ Meyveli kek yapmak istiyorsanız, kek tabanını yatay olarak meyve kremasına kesin ~ Krema yöntemi yukarıdaki gibidir ~