Malzemeler
Altın gibi yüksek toz
200 g
Çavdar unu
50 gram
Yardımcı Maddeler Maya 3g su 135g şeker 18g tuz 3g
Köy ekmeği yöntemi 1 Tüm malzemeleri filme almadan, genleşme aşamasına kadar yoğurun Bu işlem sırasında hamurun çok kuru veya çok ıslak olduğunu hissederseniz, malzemelerin toplama ve çıkarma işlemini kendiniz ayarlayabilirsiniz.
2 İlk fermantasyon için ılık bir yere koyun.Tabii ki, oda sıcaklığında soğuk hava deposu veya fermente edebilirsiniz.Vaktiniz varsa, ekmeğin kendi kendine nefes almasına izin verin ve oda sıcaklığında yavaşça 2 katı büyüklüğünde mayalayın.
3 Fermantasyon sepetine kuru tozu serpin
4 Hamur hafifçe havalandırıldıktan sonra 10 dakika bekletin ve ikinci fermantasyon için fermantasyon sepetine koyun ~ Nemi korumak için fermantasyon sepetini ıslak bir havluyla örtün
5 Hamur iyice fermente edildi, fırın tepsisine kuru toz serpin
6 Ekmeği fırın tepsisindeki fermantasyon sepetinden bağlayın, çapraz deseni kesmek için bir bıçak kullanın veya istediğiniz herhangi bir desen, köy ekmeği baharatlıdır. Bu sırada fırın 180 derece önceden ısıtılır, ekmeğin fırın tepsisinde 10 dakika kalmasına izin verilir ve fırına girerken boğulacağı için temiz havayı soluyun.
7 Kokuyu arttırmak için birkaç dilim tereyağı koyarım, beğenmezseniz tamamen atlayabilirsiniz.Fırın önceden ısıtıldıktan sonra ekmeği içine koyun, orta ve alt tabakaları 30-35 dakika pişirin.
8 Fırında ~~ Kabuğu gevrek, içi nemli ve tadı çok katmanlı
-
- Mantarlı kıyılmış domuz eti
-
- Kremalı Saç Erişte
-
- Tavada kızarmış tofu
-
- Gri Hurma Çiçek Rulo
-
- Soğanlı Sotelenmiş Yağlı Sucuk
-
- Amaranth ateşi
-
- Rendelenmiş Mercimek
-
- Soğan ve Yumurta Soslu Erişte
-
- Chayote ve zizania ile kızarmış glüten
-
- Mantarlı ve Lahana Makarna Köfte
-
- Soğan fasulyesi ezmesi
-
- Hindistan cevizli kek
