g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Daldırma Soslu Wonton - Yemeği

Malzemeler

Domuz eti arka bacak

500 g

Hamur tatlısı özel un

300 gram

Takviyeler: Yeşil soğan, maydanoz, zencefil, yumurta, salça, kırmızı biber, tuz, hafif soya sosu, soya sosu, istiridye sosu, beyaz biber, susam yağı, MSG, kolza yağı, dikenli kül tozu, on üç baharat

Mantı daldırma uygulaması 1 Gerekli malzemeleri hazırlayın.

2 Domuz etini küçük parçalar halinde kesin ve parçalamak için bir mutfak robotuna koyun.

3 Zencefili ve frenk soğanı kıymanın içine koyun ve ardından soğanı ve zencefili doğranmak için birlikte dövün.

4 Doğranmış kişnişi ekleyin, bir yumurta ekleyin, tuz, on üç baharat, hafif soya sosu, koyu soya sosu, istiridye sosu, beyaz biber, susam yağı ve MSG ekleyin.

5 Et dolgusunu baharatla eşit şekilde çırpın ve kenara koyun.

6300 gram un + 1 yumurta + 3 gram tuz + 90 gram su.

7 Önce unu çubuklarla karıştırarak un ve suyu karıştırın

8 Ardından daha sert bir hamur elde edinceye kadar karıştırın.

910 dakika sonra büyük parçalar halinde kesin.

10 Hamuru yapmak için manuel erişte makinesi kullanın. Erişte üreticisinin donanımına göre, hamuru pürüzsüz hale getirmek için her dişliye iki kez basın.

11 Kabaca 20 kez bastırın Başlangıçta, yastık tozu olarak un kullanın ve hamurun pürüzsüz ve yapışkan olmaması için yastık tozu olarak birkaç kez mısır nişastası kullanın.

12 Wonton sarmalayıcıların aynı anda kolayca kesilmesi için preslenmiş hamuru küçük parçalara ayırın.

13 Hamuru yamuk şeklinde kesin, böylece sarıldığında domuz kulağı gibi görünsün.

14 Yamuğun dar tarafını üstüne koyun ve et dolgusunu ekleyin.

15 Sonra cildi yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.

16 Kıymanın dışarı akmaması ve pişirildiğinde tadı çıkmaması için toplam 2 kez tekrar katlayın.

17 İki kez katladıktan sonra, köşeleri her iki ucundan katlayın ve iki elinizle sıkıca sıkıştırın.

18 Wonton sıkıldıktan sonra açık hamur domuz kulaklarına benziyor. Tüm wontonları sarın ve bir kenara koyun.

19 Tencerede suyu dinlendirin, wontonları kaynatın.

20 Pişmesini sağlamak için iki kez soğuk su ekleyebilir, iki kez kaynatıp çıkarabilirsiniz.

21 Acı biber salçasını hazırlayın ve bir kaseye koyun, biraz tuz ve karabiber ekleyin ve bir porsiyon doğranmış frenk soğanı hazırlayın.

22 Kolza tohumu yağını küçük bir tencerede ısıtın, toz biber kasesine dökün ve iyice karıştırın. Küçük bir kase alın, doğranmış frenk soğanı, hafif soya sosu, elma sirkesi ekleyin ve ardından yağlı biber ekleyin.

23 Sosla yenildiğinde lezzetlidir.

24 Wonton suya batırılıp kuru yenebilir veya kişniş ve salata sosu ile terbiye edilip çorba ile yenilebilir.Bu her ailenin alışkanlıklarına göre yapılabilir.