Malzemeler
Düşük glütenli un
85 g
Yumurta
4
Süt
40 g
Kurutulmuş kızılcık
10 g
Aksesuarlar: Salata yağı 40g, beyaz şeker 90g
Kızılcık kekleri nasıl yapılır 1 Malzemeler: dört yumurta, 40 gr süt, bir veya iki kuru yaban mersini, 85 gr düşük glütenli un, 40 gr salata yağı, 90 gr beyaz şeker
2 Yumurta beyazlarını yumurta beyazlarından ayırın.Yumurta beyazlarında yumurta sarısı olmamasına dikkat edin, aksi takdirde yumurta beyazı etkilenir.Ayrıca yumurta beyazı kabında su ve yağ bulunmamalıdır.
3 Yumurta aklarını önce balık kabarcıklarına çırpın, ardından 20 gr şeker koyun
4 Çırpmaya devam edin ve 20 gr şeker ekleyin
5 Birkaç kez gönderin, içinde belirgin çizgiler varsa, üçüncü şekeri ekleyebilirsiniz.
6 Yumurta çırpma teknesinden sıvı akmayana ve krema kadar hassas olana kadar çırpmaya devam edin Köpüğün çıkmasını önlemek için buzdolabı bölmesine koyun.
7 Düşük glütenli unu eleyin ve bir kenara koyun.
8 Daha sonra yumurta sarısını işleyin, 4 yumurta sarısı, süt, 30 gr beyaz şeker, 40 gr salata yağı ve elenmiş unu birlikte dökün ve karıştırın, parçacıkları ve akıntısı olmamalıdır.
9 İçeriden bir kaşık beze alın ve yumurta sarısı ezmesi ile karıştırın
10 Çırpılmış yumurta hamurunun hepsini beze dökün ve karıştırarak kızartır gibi zikzak şeklinde karıştırın, altından üste daire yapmadan kopyalayın, köpürür.
11 Karıştırdıktan sonra, kağıt bardağı ayırmak için çıkarın, uygun miktarda kek hamuru ekleyin ve üzerine kurutulmuş yaban mersini serpin
12 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve pişirin (fırının orta katı, 175 derecede 15-20 dakika uygundur)
13 Şişmeye başladı
14 Pasta renklenmeye başlar
15 Fırında pişirin ve soğumaya bırakın
-
- Bademli Çikolata
-
- Salatalık Karışımı
-
- Köfte Lif Kabağı Çorbası
-
- Sarımsaklı Tost Bloğu
-
- Daldırma Soslu Wonton
-
- Küçük kabuklu sote
-
- Kızarmış sosis
-
- İstiridye Soslu Domuz Kaburga
-
- Gökkuşağı Kek Rulosu
-
- Arktik Karidesli Çırpılmış Yumurta
-
- Hericium ile Domuz Kemiği
-
- Hatmi versiyonu matcha fıstık nugası
