g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Susam soslu bisküvi - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

200 g

110 g

Hızlı kuru maya

1/2 çay kaşığı

tuz

2 g

Pudra şekeri

1/2 çay kaşığı

Aksesuarlar: saf susam ezmesi 50g tuz 2g susam yağı 10g toz biber 1 tatlı kaşığı bal 1 tatlı kaşığı pişmiş beyaz susam 20g su 1 tatlı kaşığı

Susam soslu bisküvi nasıl yapılır 1 Un, tuz, çabuk kuruyan maya ve şekeri kek hamurunun içeriğiyle karıştırın, su ekleyin ve hamur haline getirin. Hamuru doğrama tahtasına koyun ve hamur pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar 10 dakika kuvvetlice yoğurun (unun su emmesine bağlı olarak formüldeki su, yumuşak bir hamur haline gelinceye kadar uygun şekilde ilave edilmelidir). Yoğrulmuş hamuru streç film veya nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında 20 dakika dinlendirin.

2 Susam ezmesinin akmasını sağlamak için susam ezmesi dolgusunu yapmak için saf susam ezmesi, susam yağı, tuz ve biber tozunu karıştırın. Susam sosu kuruysa sulandırmak için biraz daha susam yağı ekleyin.

3 Hamuru bir kenara koyduktan sonra, büyük ince bir hamur haline getirmek için yapışma önleyici toz serpilmiş bir doğrama tahtası üzerinde açın.

4 Susam macunu dolgusunu hamurun üzerine dökün ve bir spatula kullanarak pürüzsüz hale getirin, böylece susam macunu dolgusu hamurun üzerine eşit şekilde yayılır.

5 Hamurun bir ucundan rulo yapın. Sonuna kadar yuvarlayın, kapanırken sıkıca sıkıştırın.

6 Yuvarlanan hamuru 7 parça halinde kesin (daha büyük olanını kestim) Her kesilen hamur için, susam hamurunun dolgusu açıkta kalmayacak şekilde iki ucunun enine kesitlerini ellerinizle sıkıştırın.

7 Sıkıştırdıktan sonra 15 dakika dinlendirin.

8 Hamuru ameliyat masasının üzerine dik olarak koyun, avucunuzun içiyle düzleştirin ve oklava ile yuvarlak bir kek haline getirin.

91 tatlı kaşığı bal ve 1 tatlı kaşığı suyu karıştırın ve bal suyuna batırılmış bir fırça kullanarak her yuvarlak kekin yüzeyine ince bir tabaka uygulayın. Ballı su sürülen tarafı beyaz susam tohumlarının içine bastırarak hamurun yüzeyi beyaz susamla kaplansın.

10 Susam tohumlarını yanları yukarı bakacak şekilde bir fırın tepsisine koyun, önceden ısıtılmış 180 ° C fırına koyun ve yüzeyi sararıncaya ve gevrekleşene kadar 20 dakika pişirin.