g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kırmızı fasulye ezmesi yumurta sarısı gevrek - Yemeği

"Altın rengi ve cezbedici yumurta sarılı hamur işi kumlu, yağlı tuzlu yumurta sarısı, tatlı ve yumuşak kırmızı fasulye ezmesi ile doldurulur ve buna içte ve dışta katmanlı, ince ağustosböceği, ince işlenmiş hamur işi, tuzlu, tatlı ve yumuşak eşlik eder Yarı zamanlı, iç içe geçmiş, sürpriz katmanları, işaret parmağını hareket ettiren tat patlamaları, tat tomurcukları açılır ve ağızda kalan tat sonsuzdur. " Yağlı cilt

Çok amaçlı un 200 g
domuz yağı 70 gram
şeker 20 gram
Su 80 gram

galeta

Düşük glütenli un 140 gram (veya çok amaçlı un)
domuz yağı 70 gram

Aksesuarlar

kırmızı fasülye ezmesi 350 gram
Tuzlu Yumurta Sarısı 13
Yumurta sarısı 2 parça
Kara Susam bir miktar

Tuzlu ve tatlı Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Yumurta sarısını yüksek kaliteli beyaz şarap serpin ve sekizinci tabakada pişinceye kadar tencerede buharda pişirin (süre kendiniz kontrol edilir, yağ üretilmiyorsa fırında da pişirilebilir) ve bir kenara koyun (bu sefer 13 kullandım ve gerisi buzdolabında dondu).
2 Yağlı cilt malzemelerini pürüzsüz yağlı cilt hamuruna karıştırın (5-10 dakika yoğurun, fasya yoğurmaya çalışın, böylece kırılması ve tadı kolay olmasın); hamur işlerini bir kurabiye hamuruna karıştırın, streç filmle örtün ve 30 dakika dinlenin.
3 Dolgu (yumurta sarısı kırmızı fasulye ezmesine sarılıp yuvarlatılmış), yağlı deri hamuru ve hamur hamurunun her biri 13 parçaya bölünür (büyük olan kişisel tercihe göre eşit parçalara bölünebilir) ve kenara konur.
4 Yağlı kabı elle küçük bir kek şekline bastırın, kurabiyeye sarın ve kapatın.
5 Küçük hamuru eşit şekilde düzleştirin, ortasından başlamak için oklava kullanın, yüzü yukarı ve aşağı (başınızı çevirmeyin, aksi takdirde cildi kırar), oval uzun bir parça halinde yuvarlayın, alttan ince bir rulo haline getirin ve kapatın ve taze kalması için kapatın. Film 10-15 dakika rahatlıyor.
6 Uzun şeridi düzleştirin ve sonra ortadan başlayın ve oval uzun bir parça haline getirin (başınızı çevirmeyin), alttan yukarı doğru sarın ve 20-30 dakika gevşetmek için plastik bir sargı ile örtün.
7 Başparmağınızı kalın rulonun ortasına bastırın, ikiye katlayın ve avucunuzla sıkın.
8 Kalın orta ve ince kenarları yuvarlak bir hamur haline getirip iç malzemeyi ortaya koyun.
9 Sıkıca kıstırın ve ağzı kapatın, yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun ve yumurta sarısı sıvısı sürün.
10 Fırını, orta ve üst tabakayı, üst ve alt tabakayı 150 derece önceden ısıtın, 5 dakika pişirin, çıkarıp yumurta sarısını tekrar fırçalayın, siyah susam serpin ve 25 dakika yüzey rengini alana kadar fırında pişirin (pişirme için gerekli süre ve sıcaklık Kendi fırınınıza göre belirlenir, renk yeterli değilse süre uzatılabilir).
11 Dışı çıtır, içi yumuşak, gevrek ve lezzetli.
12 Yorgun, aç, açgözlü, nefis bir yumurta sarısı, bir bardak sütle çıtır çıtır, anında canlılık ve tatlılık dolu.

İpuçları

1. Deriyi yuvarlamak çok önemlidir Ortadan yukarı aşağı yuvarlamalısınız (ya da ortadan sağa ve sola) İleri geri yuvarlanmayın, aksi takdirde deri kolayca kırılır. 2. Pişirme süresi ve sıcaklığı yalnızca referans içindir ve kendi fırınınıza bağlıdır.

Kızarmış Kurbağa

Aile versiyonu yumurtalı tart