Crucian Tofu Çorbası - Yemeği
1. Crucian sazanı iyi kesilir ve satın alabildiğiniz zaman mağazanın onu doğrudan öldürmesine izin verin. Siyah filmi balığın pullarından ve karnından çıkarın, iyice yıkayın, nemi kontrol edin ve mutfak kağıdı ile kurulayın. Tofuyu küçük parçalar halinde kesin, zencefili dilimleyin ve frenk soğanı düğümlere bağlayın.
2. Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, zencefil dilimleri ekleyin ve soteleyin.
3. Crucian sazanı ekleyin, kabuğu hafifçe altın olana kadar kızartın, ters çevirin ve altın rengi olana kadar kızartın.
4. Balık gövdesinin 2-3 cm altına kaynar su ekleyin.
5. Yeşil soğan düğümünü koyun. 15 dakika yüksek ateşte kaynatın.
6. Tofu ekleyin, orta ateşe çevirin ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
7. Pişirmeden 5 dakika önce tuz ekleyin. Tatmak için frenk soğanı veya kişniş ekleyin. Hafif keskin bir tadı seviyorsanız, biber de ekleyebilirsiniz.
