Tatlı ve Ekşi Crucian - Yemeği
1. Pulları çıkarın ve havuz sazanın iç organlarını temizleyin ve balık gövdesinin her iki tarafına bir bıçak koyun.
2. Biraz pişirme şarabı ekleyin ve 20 dakika marine edin.
3. Marine edilmiş balığın her iki tarafına biraz kuru un hafifçe vurun.
4. Tavaya yağ ekleyin, turp sazanı ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
5. . . . .
6. Uzak durun ve ayırın.
7. Alt yağı tencerede bırakın, biraz yeşil soğan ve kıyılmış sarımsak ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
8. Doğranmış yeşil soğanı, sarımsağı, zencefili, sirkeyi, soya sosunu, şekeri ve suyu kaynatın.
9. Crucian sazanı koyun.
10. Örtün ve 12 dakika pişirin (ortadaki sazanı çevirin).
11. Bir kaseye yeşil soğanı, kıyılmış sarımsağı, domates sosu ve kuru nişastayı ekleyin.
12. Biraz su dökün ve eşit şekilde karıştırın.
13. Tencereye dökün.
14. Ateş ısıtıldıktan sonra meyve suyu dışarı çıkmaya hazırdır.
