g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Boston Pastası - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

65 g

Aksesuarlar Süt 45 gr salata yağı 45 gr ince şeker 30 gr yumurta sarısı 80 gr yumurta akı 100 gr limon suyu 3 gr ince şeker 60 gr çırpılmış krema 200 gr kurutulmuş yaban mersini uygun miktarda pudra şekeri

Boston Pastası nasıl yapılır 1 Yumurta sarısını ince şekerle ekleyin ve çırpma teli ile çırpın, süt ve salata yağı ekleyin ve iyice karıştırın

2 Elenmiş düşük glütenli unu ekleyin, yumurta sarısı ile eşit şekilde karıştırarak yumurta sarısı ezmesi yapın

3 Yumurta beyazlarına beyaz şeker ve limon suyu ekleyin ve onları ıslanıp köpürene kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın, çırpıcı kafasını kaldırın ve yumurta beyazları dik dursun.

4 Beze yarısını almak için lastik bir spatula kullanın ve bunu hamurun içine ekleyin, eşit şekilde karıştırın

5 Karışık hamuru kalan beze geri dökün ve eşit şekilde karıştırın

6 Karışık hamuru turta tepsisine dökün

7 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve pişirin, 170 dereceye kadar ısıtın, ısıyı 150 dereceye düşürün ve 20 dakika pişirin, sonra 150 dereceye çevirin, ısıyı 120 dereceye düşürün ve 10 dakika pişirin (şekilde kat sayısı gösterilmiştir) )

8 Fırından çıktıktan sonra turta tavasını sallayın, ters çevirin, pastanın soğumasını ve kalıptan çıkmasını sağlayın ve pastayı üç parçaya bölün

9 Çırpılmış kremayı kızılcıklara ekleyin ve iyice karıştırın

10 Alt kek dilimine bir kat krema sürün, ortasına yayın, bir tepe oluşturacak şekilde yayın ve ardından ikinci dilim pastayı krema ile istifleyin veya yay gibi bir tepeye yayın

11 Mantarın üstünü örtün, hafifçe bastırın, keki biçimlendirmek için yaklaşık bir saat buzdolabına koyun, keki çıkarın ve üzerine biraz pudra şekeri eleyin.