g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

% 100 soğutulmuş, orta yetiştirilen Hokkaido tostu COUSS tarafından üretilmiştir - Yemeği

% 100 soğutulmuş, orta yetiştirilmiş Hokkaido tostu Buğdayın kokusuna tam oyun verin Yumuşaklık ve kokunun nihai füzyonu! Çin usulü kızarmış ekmek yediğimi duydum, Doğrudan tostu asla kabul etmeyeceksin! Zaman genellikle beklenmedik etkiler yaratabilir, % 100 soğutulmuş orta boy Hokkaido tostu, Denemelisin! Orta tip hamur: yüksek glütenli un 500 g Düşük glütenli un 100 gram Süt ± 180g Şeker 20 gram Hafif krema ± 160g Tereyağı 15 gram protein 40 gram Maya 4 gram Ana hamur: süt tozu 30 g protein 50 gram Şeker 90 g tuz 6 gram Maya 4 gram

Aşama 1

Orta tohum materyalini hazırlayın, kuru tozsuz bir hamur haline getirin, bir leğene koyun, streç filmle örtün ve bir gece buzdolabına koyun.

Adım 2

Ana hamur malzemelerini hazırlayın.

Aşama 3

Mayalanmış orta tür hamurunu çıkarın, küçük parçalara ayırın ve ana hamur malzemelerini ekleyin.

4. adım

CM-1500 şef makinesi, 3 kademeli yoğurma, tam aşamaya kadar karıştırma, iyi gerilebilirlik var.

Adım 5

Hamuru bir çember halinde çıkarın.

6. Adım

28 dakikaya ayarlanmış CF-3500 fermantasyon tankı, ön ısıtmadan sonra yerine koyun ve temel fermantasyon için sesli uyarı verin.

7. Adım

Fermantasyon tankına az miktarda sıcak su koyun ve boyutunun yaklaşık 2 katı kadar fermente edin.

8. Adım

Hamuru çıkarın ve havalandırın, 6 porsiyona bölün ve 15 dakika boyunca yuvarlayın ve pişirin.

9. Adım

Uyanık hamuru alın, oklava ile uzun bir hamur şeridine yuvarlayın, ters çevirin, sol ve sağ taraflarını tekrar katlayın, düz yuvarlayın ve yukarıdan aşağıya doğru sıkıca yuvarlayın. Tüm hamurları sırayla yapın ve ağzı aşağı gelecek şekilde tost kutusuna koyun.

10. adım

CF-3500 fermantasyon kutusu, 38 derece ayarlayın, sesi önceden ısıtın ve ikinci fermantasyon için koyun ve hamur 9 dakikaya kadar büyüdüğünde çıkarın.