Taro ekmeği - Yemeği
1. Malzemenin tüm malzemelerini koyun ve 30 ° C'de 3 dakika karıştırarak guajın hamur haline gelmesini sağlayın! Karıştırdıktan sonra 15 dakika bekletin!
Sonra, malzemeleri 2 ekleyin ve yaklaşık 5 dakika karıştırın ve son olarak tuzsuz tereyağını ekleyin ve karıştırın! Hamurun yüzeyi pürüzsüz, yapışkan değil, çok elastik olana kadar yaklaşık 10 dakika karıştırın ve güzel bir film çekilebilir!
Tüm malzemeler karıştırılır ve öğe 21, boyutunu iki katına çıkarmak için fermente edilir (yaklaşık 40 dakika)! Fermantasyondan sonra, havayı boşaltmak için 30 maddesini karıştırmak için kullanın!
Hamuru çıkarıp 3 eşit parçaya bölün, yuvarlayarak yuvarlak hale getirin, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
Hamurun bir kısmını alıp dikdörtgen şeklinde yuvarlayın.
Düz bir taro püresi tabakası yayın.
Rulo bir şerit halinde büyür!
Yaklaşık 3 cm genişliğinde bir parça kesin! Diğer iki hamur da aynı aşamalarda tamamlanır.
Tüm rulolar bittikten sonra, fermantasyon modunda mayalanması için fırına koyun ve hamur, boyutunun 1 ~ 2 katı kadar genişleyecektir.
Fermantasyon tamamlandıktan sonra ekmeği çıkarın, önce fırını üst ve alt ateşle 180 derecede önceden ısıtın! Pişmiş ekmeğin yüzeyini daha parlak hale getirmek için ekmeğin yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün!
Bitirdikten sonra ekmeği fırına koyun ve 170 derecede 17 dakika pişirin, ekmek tamamlandı!
