Elektronik tava kestane ballı kek - Yemeği
Önce kestaneleri dondurun, daha sonra pişirmeleri daha kolay olacak
Dikkatli olun (= ) Çiğ kestaneleri küçük bir bıçakla doğrayın, soğuk suya koyun ve için için için için için yanan bir tencerede 15 dakika haşlayın, eğer zaman kalmazsa 3 dakika kadar yuvarlayabilirsiniz.
Sonra fırına koyun ve 7-8 dakika pişirin (daha önce havasız olduğu için fırını önceden ısıtmadım) Kestaneler kesilecek ve hamurun içine karıştırılacak, bu yüzden uzun süre pişmeyecekler.
Kavrulmuş kestane, bir havluya sarılarak ve hafifçe bastırılarak ikiye bölünebilir.
Kestane etini bir kaşıkla alın ve 100 gr kestane parçaları hazırlayın (Costco'dan aldığım Kore kestaneleri yaklaşık 6-7 parça, yani 100 gr)
Yumurta sarısı ve balı eşit şekilde karıştırın. Düşük glütenli unu eleyin ve bir kenara koyun.
Kabı değiştirirken bal biraz yıpranacak, bu yüzden her zaman ilk başta biraz daha bal kazıyorum
Küçük bir tencereye krema ve sütü koyun ve krema tamamen eriyene ve tencerenin kenarlarında küçük kabarcıklar oluşana kadar ısıtın. Düşük glütenli un ve vanilya özü ekleyin ve karıştırın.
Temiz ve tamamen kuru bir paslanmaz çelik tencere alın, yumurta beyazlarını çırpın, kalın kabarcıklar oluşana kadar ileri geri veya saat yönünde tek yönde çırpın, şeker ekleyin;
Yumurta beyazlarını çırpın ve şeker ekleyin;
Daha sonra yumurta akını çırpın, şeker ekleyin,
Yumurta beyazları sert ve köpüklü olana kadar tekrar çırpın. Yumurta akı nasıl yenilir (yumurta çırpıcıyı kaldırdığınızda yumurta beyazlarının sarkmadan durması için yaklaşık bir santimetre tepe noktası olur. Kek yeterince dövülmez ve pişirildikten sonra küçülür)
(Protein köpürme derecesi işin başarısını veya başarısızlığını büyük ölçüde etkiler) Nasıl savaşılır lütfen bakınız: https: //m.youtub
Bezein 1 / 3'ünü bir pirinç kaşığı alıp yumurta sarısı hamuruna koyun ve iyice karıştırın. Sonra kalan beze ve kestane küplerini de ekleyin ve aynı şekilde iyice karıştırın.
Karıştırılmış hamuru elektronik tencereye (yağsız) dökün. Havlu pedini çıkarın ve havanın dışarı çıkması için hafifçe yukarı ve aşağı vurun. Sadece pişirme düğmesine basın
İlk pişirmeden sonra 5 dakika bekletin ve tencereyi açın (yüzeyde delinebilecek büyük kabarcıklar var) İç kabı kaldırın ve tekrar yerine koyun. Pişirme düğmesine tekrar basın
Kekin pişip pişmediğini nasıl anlarsınız, bir kürdan alıp dürtün, kürdan üzerinde yapışkan hamur varsa henüz pişmemiş demektir.
İkinci kez pişirdikten sonra on dakika bekletin. Tencereyi açıp kürdanları ovalayın ve kaldırın, üzerinde hamur yoksa kürdan pişecektir.
Yüzey biraz kabarıyor, tencereyi açtığınızda küçülecek
İç tencereyi çıkarın ve soğumaya bırakın. Pastayı çıkardıktan sonra hafifçe küçülür, bir yandan diğer yana, baş aşağı sallayacak ve kek düşecektir (çünkü alt tabaka alt tabakaya yerleşen kestanedir, renk düzensizdir, ancak düzensiz kestane yüzey tabakası daha sonra kesilecektir, bu yüzden çirkin Tamam)
100 gram kestane yeterince acımasızdır ve kestane aroması çok kuvvetlidir. Kek soğuduğunda, kek tabakasının soğumasını bekleyin (böylece kek tabakasının yüzeyi ters çevrildiğinde düz olacaktır) (soğumayı hızlandırmak için tabağın altına suyla büyük bir sığ tabak ekleyebilirsiniz)
Taze pişmiş kek daha kabarık ve buz daha katıdır (pasta buzdolabına girdiğinde yukarıdaki resimdeki gibi kestane tabakası aşağıdadır)
Önce böyle soğumasını bekleyin, sonra buzdolabına koyun.
Buz bittikten sonra alttaki düzensiz renkli yüzey tabakasını kesip üzerine krem şanti sıkıp balla gezdirip sonbaharın tadını çıkarabilirsiniz.
