Aksesuar 1 adet yumurta akı toz karabiber uygun miktarda tuz biraz pişirme uygun miktarda şarap
Kapelin balığı nasıl kızartılır 1 Kapelin çözülür, solungaçlar ve bağırsaklar çıkarılır ve yıkanır. Karın açılmasına gerek yoktur ve solungaçlar çıkarılırken bu yolla bağırsaklar alınabilir.
2 On dakika boyunca şarap, karabiber ve tuz ile marine edilmiş balık, sonra fazla suyu alın ve yumurta akını ekleyin.
3 Tavaya uygun miktarda zeytinyağı koyun, ısıtın, kapelin balığı ilave edin ve kısık ateşte kızartın.
4 Yaklaşık üç dakika çevirin ve diğer tarafı kızartın. Her iki taraf da sarı ve gevrek olana kadar.
5 porsiyon
6 Ayrıca doğranmış yeşil soğanı tuz ve karabiber serpebilirsiniz.
