Malzemeler
Tereyağı
50 gram
Shimizu
100 gram
Düşük toz
60 g
Bütün yumurta
2 parça
Hayvan kremi
100 gram
1/4 çay kaşığı tuz 10 gr ince şeker takviyesi
Puf nasıl yapılır 1 Yağı yumuşatın, küçük parçalar halinde kesin ve tuz ve suyla tencereye koyun. Tereyağı sıvı hale gelene ve su kaynayana kadar kısık ateşte kaynatın.
2 Tencereyi hemen ocaktan alın ve hemen düşük tozu ekleyin.
3 Erişteleri eşit şekilde haşlamak için tahta bir spatula ile hızlıca karıştırın.
4 Resimde gösterildiği gibi hamurla karıştırın.
5 Hamuru ısıtmak ve nemi gidermek için ocağı tekrar açın. Tavanın dibinde bir film oluşana kadar hamuru tahta bir spatula ile çevirin. Ateşten uzak.
6 Hamuru kaseye dökün ve ısıyı dağıtmak için yayın.
7 İki yumurtayı kırın ve küçük porsiyonlar halinde yumurta sıvısı ekleyin. Manuel bir çırpma teli ile eşit şekilde çırpın.
8 Hamur, yumurta sıvısını tamamen emene kadar, hamur pürüzsüz ve ince hale gelir.
9 Ters bir üçgen oluşturmak için hamuru bir spatula ile alın, ancak damlamayın. Meyilli hazır demektir.
10 Hamuru krema poşetine koyun. Yuvarlak, dekoratif bir ağız kullanın.
11 Yağlanmış fırın tepsisine yuvarlak hamur sıkın.
12 Muhallebi yüzeyinin keskin köşelerini nazikçe düzleştirmek için suya batırılmış küçük bir çatal kullanın.
13 Fırını önceden 200 derecede, üst ve alt ısıda 200 derecede ısıtın ve orta tabakayı 25 dakika pişirin.
14 Pişirdikten sonra, sıcak olmayana kadar soğumaya bırakın.
15 Çırpılmış krema ve şekeri buzun üzerine ekleyin ve sert köpürene kadar çırpın.
16 Sıkma torbasına koyun.
17 Elinizle veya yemek çubuklarıyla nefesin dibine bir delik açın ve çırpılmış kremayı içine sıkın.
18 Bitmiş ürün çizimi.
-
- Kanton Fasulye Ezmesi Mooncake
-
- Kızarmış domuz eti
-
- Yeşil biber ve taro omleti
-
- Yeşil Çay Gevreği
-
- Pırasa omlet
-
- Kavrulmuş Kış Kavunu
-
- Karpuz
-
- Tavada kızartılmış kış kavun dilimleri
-
- Tavada kızartılmış su ıspanak
-
- Kış Kavun ve Soya Soslu Erişte
-
- Bal Soslu Mangalda Domuz Pilavı
-
- Kakaolu Şekerli Kurabiye
