Beş dakikada yapılabilen mantar çorbası - Yemeği
1. Beyaz yeşim mantarlarını yıkayın, shiitake mantarlarını dilimleyin ve sarımsakları kıyma şeklinde doğrayın. Bebek nispeten küçükse, mantarları tadı aynı olan daha küçük parçalar halinde kesin.
2. Tencereye ince bir tabaka yağ dökün, kıyılmış sarımsağı ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin ve biraz bebek soya sosu ekleyin. Katkısız organik soya sosu kullanıyorum. Sonra shiitake mantarlarını ve beyaz yeşim mantarlarını dökün ve mantarlar yumuşayıncaya ve nem çıkana kadar karıştırarak kızartın.
3. Yeterli miktarda sıcak su ekleyip bir süre pişirin, çok fazla su eklemeyin, çok fazla su tadı kaybeder.
4. Nişastayı biraz soğuk suyla eritin, yavaşça kaynayan çorbaya ekleyin, dökerken karıştırın, çorba hafifçe koyulaşacaktır. Kalbi ısıtan tadı nispeten hafiftir, bu nedenle soya sosu ekledikten sonra tuz eklemeye gerek yoktur.Anneler son baharatı bebeğin zevkine göre yapabilir.
