Pırasa erişte yumurtalı çörekler - Yemeği
1. Unu ve buharda pişirilmiş ekmek geliştiriciyi birlikte kaseye koyun, mayayı ılık suyla ıslatın, unu maya suyunu ekleyerek karıştırın ve hamur topaklaştıktan sonra un kaseye veya çubuklara yapışmayana kadar yoğurmaya başlayın. Nemli bir bez veya streç filmle örtün ve kabarmasını beklemek için yaklaşık bir buçuk saat bekletin.
2. Şehriye kaynar suda haşlayın, soğuk suyu alın ve doğrayın. Ülkeye az miktarda yağ koyun, yumurtaları küçük parçalar halinde karıştırıp kızartın ve servis yapın. Sonra yağı ekleyin, kıyılmış sarımsağı ekleyin ve güzel kokulu karıştırın, kızartmak için mantar erişte ekleyin ve uygun tuzu ekleyin. Ateşi kapattıktan sonra pırasayı ekleyin, biraz soya sosu ve tuz ekleyin ve iyice karıştırın!
3. Hamur iki katına çıktıktan sonra, hamurun içindeki havayı çıkarmak için hamuru yoğurmaya devam edin, orta büyüklükte küçük çıbanlar halinde kesin ve bunları resimde gösterildiği gibi dilimler halinde yuvarlayın.
4. Her şey sarıldıktan sonra, ülkeye soğuk su koyun, yağı buharlı pişiriciye sürün ve sarılı çörekler ikincil fermantasyon için yaklaşık 29 dakika koyun. Ateşi buharlaştırmak için açın, buhar yükseldikten sonra 15 dakika bekleyin, ardından ateşi kapatın. Kapağı çıkarmadan beş dakika pişirin.
5. Buharda pişirilmiş çörekler resimde gösterildiği gibi yemeye hazırdır!
