g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Küçük çıtır domuz eti buharda pişirilmiş kase - Yemeği

Malzemeler

Domuz erik

650 g

Lotus kök

1 bölüm

Yumurta

2 parça

nişasta

90 g

Pixian Doubanjiang

5 g

Yardımcı maddeler: yağ, tuz, 4 gr, şeker, 4 gr, beş baharat tozu, 1 gr, beyaz biber, 1 gr, yıldız anason, 1 tarçın, 1 küçük parça defne yaprağı, 2 dilim Çin biberi, 5 yeşil soğan, 4 dilim zencefil, 4 dilim yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, 2 yemek kaşığı

Küçük çıtır domuz etini bir kapta buharda pişirme 1 Domuz etini temizleyin ve orta parmağınızın uzunluğu ve genişliği ile kalın şeritler halinde kesin.

2 Kesilmiş ete beş baharat tozu, biber, hafif soya sosu ve 3 gram tuz ekleyin. Yeşil soğan ve zencefili 20 dakika marine edin.

3 İyice alın ve 20 dakika marine edin

4 İki yumurtayı çırpın ve nişasta ekleyin

5 Daha kalın bir hamur yapmak için ellerinizi kullanın, sadece meyilli elinizle kaldırın, meyilli kırılmadan yavaşça aşağı akacaktır.

6 Marine edilmiş domuz şeritlerini hamurun içine dökün ve iyice karıştırın

7 Yağ sıcaklığı% 60 iken tencereye yağ ekleyin, eti tek tek tencereye indirmek için çubuk kullanın

8 Derin yağda kızartılmış altın sarısı, yağ kontrolünü çıkarın ve bir kenara koyun

9 Lotus kökünü soyun, ocak blokları halinde kesin ve kasenin dibine yayın

10 Kızarmış et şeritli üst

11 Wok'a yağ eklemeden bir yıldız anason, bir tarçın, 2 defne yaprağı, 5 tane karabiber dökün ve kokulu olana kadar soteleyin

12 Baharatları bir kenara itin, az miktarda yağ dökün, kırmızı yağı elde etmek için Pixian fasulyesi ezmesini kısık ateşte karıştırın

13 Yeşil soğanı ve zencefili ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin, su, şeker, hafif soya sosu, pişirme şarabı ve kaynatmak için biraz tuz ekleyin