Esmer şeker kırmızı hurma buğulanmış ekmek, tatlı ve yağlı değil, besleyici kan ve qi - Yemeği
Malzemeleri önceden hazırlayın
Adım 1: Önce esmer şekeri süt tenceresine koyun, 200 gram su ekleyin, esmer şekerin tamamı eriyene kadar yüksek ateşte kaynatın, ılıkken mayayı ekleyin ve yemek çubukları ile iyice karıştırın.
Adım 2: Kırmızı tatlıyı unun içine dökün ve pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun.
Adım 3: Yoğurulan hamuru çıkarın, bir kaba koyun, streç filmle örtün ve mayalanması için 26 derece sıcaklıktaki ılık bir ortama koyun.
Adım 4: İki katına çıkana kadar mayalayın, hamurun ortasına bir delik açmak için işaret parmağınızı kullanın, küçülmezse veya çökmezse, mayalanmanın iyi olduğu anlamına gelir.
Adım 5: Hamur mayalandıktan sonra hamuru çıkarın ve silikon pedin üzerine koyun, hamuru elinizle yoğurun ve birkaç kez daha yoğurun.
Adım 6: Biraz hava kabarcığı boşaltın, ardından kırmızı hurmaları dökün ve eşit şekilde yoğurun.İç kısmı sağlamsa ve hava deliği kesilmemişse yoğurma yapılmış demektir.Yaklaşık 8 dakika sürmüştür.
Adım 7: Daha sonra uzun bir yaprağı açmak için bir oklava kullanın, ardından yuvarlayın ve ortadan iki tarafa doğru uzun bir şerit halinde yuvarlayın.
Adım 8: Önce her iki ucu kesmek için bir kazıyıcı kullanın ve ardından benzer büyüklükte buharda pişirilmiş ekmek hamuru embriyoları halinde kesin
Adım 9: Buğulanmış çörek hamurunu, buharlı pişirme kağıdı ile kaplanmış bir buharlı pişiriciye koyun ve yaklaşık 30 dakika yükselmesine izin verin.Hamur geniş bir daireye yükseldikten sonra buğulanabilir.
Onuncu: Soğuk suda buğulayın, yüksek ateşi açın, orta ateşte 13 dakika buğulayın, altını kapatıp 3 dakika pişirin ve enfes esmer şeker buğulanmış çörekler hazır.
Bir seferde daha fazlasını yapabilir, buzdolabına koyabilir ve sabahları sıcak yiyebilirsiniz.Kahvaltı için harikadır ve çok besleyicidir.
