g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yapımı jambonlu sosis, çıtır sosis - Yemeği

Jambon yemeyi sevmeyen çocuk yok gibi görünüyor, ama dışarıdan aldığım zaman rahatlamıyorum, bu yüzden sadece kendim yapıyorum ve kendi aşk markam jambon yapıyorum. Ailenin sağlığı en iyisidir! Bu tarifin tadı, dışarıda satılan jambon sucuğunun tadı birebir aynı olamaz Malzemelerine dikkat edin.Ana malzemem et, nişasta malzeme, dışarıda satılan et malzeme ve ana malzeme nişasta. . Ama tadı asla kötü olmayacak çünkü su çekme adımlarını tamamlamamışsınızdır.İlk kez yaptığınızda ağırlığı azaltabilir ve malzeme israfını önlemek için biraz yapabilirsiniz. Genellikle zamanım olduğunda sorulara cevap veriyorum Güzeller de ev ödevlerini vermeyi hatırlıyorlar.Birçok güzellik soru sorduktan sonra ödevini vermedi. Hatırlatma: Eti karıştırmak için duvar kırma makinesi kullanmamalısınız.Eğer güç çok fazlaysa et yağlı olur ve jambon iyi olur. ). Soyulmadan önce domuz eti (3 puan yağlı ve 7 puan ince daha iyidir) 4,5 kg Yeşil soğan, zencefil Doğru miktar Kuzu veya domuz bağırsağı 69 gram Tatlı patates nişastası veya mısır nişastası 100 gram tuz 43 gram Su 800 gram Kırmızı maya tozu (sadece renk karıştırmak için onu yalnız bırakabilirsiniz) Yaklaşık 4 gram Şeker 40 gram Şarap pişirme 30 g soya sosu 60 gram Pamuk ipliği, iğne, sosis doldurma aleti Likör (kuzu bağırsağını ıslatmak için) bir miktar

Zencefili dilimleyin, yeşil soğanı dilimlere ayırın ve yarım saatten fazla suda bekletin, ardından tekrar tekrar yeşil soğan zencefini sıkın, soğanlı zencefili çıkarın, soğanı zencefilli su yapın, tatlı patates nişastasını dökün, iyice karıştırın ve kenara koyun.

Kuzu bağırsakları yarım saatten fazla suya ve biraz beyaz şaraba batırılır, su ile durulanır, pamuk ipi kesilir, sosis araçları, iğneler ile doldurulur ve iyice durulanır.

Eti yıkayın ve parçalara ayırın.Yağı ve yağsız eti et dolgularına ayırın Et dolgularının kalınlığı kişisel tercihinize göre değişir.

Et dolgusuna tuz, şeker, pişirme şarabı, hafif soya sosu, kırmızı maya pirinci tozu, yeni ayarlanmış yeşil soğan zencefilli tatlı patates nişastası suyu ekleyin, küçük bir parçayı et dolgusuna dökün, tek yönde karıştırın, et dolgusunun suyu tamamen emmesini bekleyin ve ardından Yeşil soğan, zencefil ve mısır nişastası suyunun bir kısmını dökün ve tek yönde karıştırın.Bu adım çok önemlidir.Etlerin toplu halde suyu emmesini beklemeniz ve bir sonraki adımı tekrarlamanız gerekir.

Et dolgusu çok nemli görünene ve et dolgusu elle çok elastik hale gelene kadar, üzerini streç filmle veya taze saklama torbasıyla örtün ve 2 saatten fazla buzdolabında saklayın, böylece et dolgusu baharatı tamamen emip dondurabilir. Artık kıyma daha iyi olacak.

Kuzu bağırsağının bir ucunu pamuk ipliği ile bağlayın, eti kuzu bağırsağına dökün ve ardından kuzu bağırsağını kuzu bağırsağının dibine kadar yavaşça içeri doğru itin ve sosis doldurmaya başlayın.

Bir sosis doldurduktan sonra, istediğiniz uzunluğa basın ve başparmağınızın kolayca bastırabileceği bir yere pamuk ipliği ile bağlayın ve ardından sosisin içindeki balonu delmek için bir iğne kullanın (her sosis bir iğne ile delinmelidir. Birkaç küçük göz, içerideki havayı dışarı atar, aksi takdirde pişirildiğinde patlar)