Yardımcı malzemeler Kızartma ördek budu doğru miktarda soğan doğru miktarda sarımsak doğru miktarda yeşil biber doğru miktarda kırmızı biber doğru miktarda yemeklik yağ doğru miktarda tuz doğru miktarda hafif soya sosu doğru miktarda
Ördek ve patlıcan kızartma uygulaması 1 Mor uzun patlıcanı yıkayın ve bir ocak yardımıyla parçalara bölün.
2 Kesilmiş patlıcanları 10 dakika soğuk suda bekletin, sonra çıkarın ve süzün.
3 Kızarmış ördek bacaklarını küçük parçalar halinde doğrayın.
4 Yeşil ve kırmızı biberi küçük parçalar halinde kesin; soğanı ve sarımsağı küpler halinde kesin.
5 Tencereye yağ koymayın, patlıcanı dökün ve kurulayın.
6 Patlıcan yumuşayıncaya ve nemsiz hale gelene kadar karıştırın, kenara koyun.
7 Tencerede yağı kızdırın, soğan ve sarımsağı küp küp doğrayın.
8 Patlıcanı dökün ve iyice karıştırın.
9 Ördeği rostoya dökün, tuz ve hafif soya sosu ekleyin, karıştırarak kızartın, 1 çorba kaşığı su dökün ve birkaç dakika pişirin.
10 Yeşil ve kırmızı biberleri dökün ve kırılıncaya kadar kavurun, lezzetini ayarlayın ve servis yapın.
