Beze ponponları - Yemeği
Süper lezzetli beze ponponları, tatlı ve zengin tadı, cildi gevrek ve dolgusu narindir. Büyük ponponlar için hafif krema dolumu önerilir (tatlılığı nötralize etmek ve tat seviyesini zenginleştirmek için biraz reçel sıkmak daha iyidir) Küçük Puff muhallebi sosu önerir Puf böreği: Tereyağı 40 g Toz şeker 30 g Düşük glütenli un 40 g Puf gövdesi: Süt 108 g Tereyağı 45 g şeker 1 g tuz 1 g Düşük glütenli un 65 g Yumurta sıvısı Yaklaşık 100g
Aşama 1
Önce beze yapalım. Tereyağını buzdolabından çıkarın ve beze kısmındaki tüm malzemeleri eleyin
Adım 2
Ellerinizi bir araya getirin, ince parçacıklar oluşturmak için ovalayın ve ovalayın, hızlı, sıcak ellerle tereyağını eritmekten kaçının
Aşama 3
Hamuru yoğurun, silindir şeklinde şekillendirin, streç filmle sarın ve buzdolabına koyun.
4. adım
Şişirilmiş gövdeyi yapmak için düşük glütenli unu eleyin ve bir kenara koyun.
Adım 5
Süt, tereyağı, tuz ve şekeri bir süt kabına koyun ve kısık ateşte kaynatın.
6. Adım
Kaynattıktan sonra, hemen elenmiş unu dökün, parçacık kalmayıncaya kadar hızla karıştırın, tavanın dibine yapışan bir hamur tabakası görene kadar karıştırın ve kızartın, ocaktan alın.
7. Adım
Transfer edilen başka bir tencereye yumurta sıvısını porsiyonlar halinde ekleyin (Miktarın N katını yaptım, bu yüzden yumurtayı bir bütün olarak ekledim. Yaptığınızda yumurtayı kırın ve azar azar ekleyin. Bir dahaki sefere eklemeden önce tamamen emilir) (Yumurta sıcaklığıyla ilgili önlemler de vardır, lütfen ipuçlarına bakın)
8. Adım
Hamuru karıştırdıktan sonra, spatula hamuru ters üçgen şeklinde alır ve yavaşça indirir.Yumurtadaki sıvıyı ayarlayabilirsiniz.Aşağıda düşmezse bir noktada olacaktır.Aynı anda hepsini eklemeyin.Çok ince. Bir kez alın ve bir göz atın. Başarılı olduğunda, en son kullandığınız malzemeleri kaydedin. Bir dahaki sefere yapmanız uygun olacaktır.
9. Adım
Bir krema torbasına, 1 cm'lik yuvarlak boru ağızlığına koyun, yaklaşık 3 cm çapında bir topu sıkın ve keskin köşeleri parmaklarınızla düzeltin. Şimdi gidip fırınınızı 180 derece ısıtın.
10. adım
Dondurulmuş puf böreğini çıkarıp dilimler halinde kesin.Puf böreği yemeyi seviyorum, bu yüzden kesim çok kalın Haha.Güzellik uğruna ince ince kesin, sadece 2 mm.
11. adım
Puf gövdesini kapatın, önceden ısıtılmış fırın 180 derece, yaklaşık 25-30 dakika, fırını yarıya kadar açmadığınızdan emin olun!
Adım 1/2
Pişirdikten sonra ısıyı dağıtmak için önce fırın kapağında bir boşluk açın, ponponları çıkarmadan önce sıcaklığın oda sıcaklığına yaklaşmasını bekleyin ve ardından kişisel zevkinize göre dolguları yapıp sıkın.
13. adım
Tamamlanmış ürün
14. adım
Tamamlanmış ürün
