g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Vanilyalı Casda Yemek Paketi - Yemeği

Ana malzemeler

Yüksek fan 250 gram
Hafif krema 25 gram
Su 90-95 gram
Çorba 50 gram
Taze maya 9 gram
tuz 3,5 g
süt tozu 10 gram
Tereyağı 15 gram

Vanilya muhallebi

yumurta sarısı 3
Hafif krema 100 gram
Süt 150 gram
Düşük toz 25 gram
Vanilya özü Doğru miktar
Tereyağı 20 gram

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 çorba: 50 su, 10 toz. Ateşten 65 dereceye kadar ısıtın. Isıya dayanıklı bir kaba aktarın, yüzeyi streç filmle kapatın ve soğuduktan sonra bir saatten fazla buzdolabına koyun.
2 Tereyağı hariç diğer malzemeleri çorba dahil pişirme makinesinin karıştırma kovasına koyun. Kalın filmi karıştırdıktan sonra tereyağını ısıtın, hamur pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun, streç filmle kapatın ve bir gece buzdolabına koyun.
3 Buzdolabından çıkarılan hamur fermente edildi, havalandırıldı ve 8 küçük hamura bölündü, streç filmle kapatıldı ve 15 dakika dinlendirildi.
4 Küçük hamuru açın ve büyük kabarcıkları silin. Soğutulmuş muhallebi sosunu hamurun ortasına koyun.
Contayı ikiye katlayın ve contayı sıkıca sıkıştırın.
6 Sektördeki birkaç açıklığı kesin.
7 Şekillendirdikten sonra, 2 tur, 2 tur ile 2 katı yapın.
8. İkinci kıldan sonra yüzeye biraz yumurta sıvısı sürülür ve 15-18 dakika 180 derecede pişirilir Fırının tavına göre özgül sıcaklık ayarlanır ve renklenme gözlenir.
9 Casida sosu: Yumurta sarısını ve beyaz şekeri bir kaba koyun ve rengi beyaz olana kadar çırpın, ardından az toz haline getirin.
10 Sütü ve çırpılmış kremayı ısıtın, sütün yarısını yavaşça yumurta sarısı hamuruna dökün ve dökerken karıştırın.
11 Yumurta sarısı hamurunun tamamını tekrar kar tepsisine dökün ve ısıtın.
12 Koyulaşana kadar ısıtın, tereyağını ısıtın ve eşit şekilde karıştırın.
13 Muhallebi sosunu kabın içine dökün, üzerini streç filmle örtün ve kullanmadan önce soğuması için buzdolabına koyun.