Malzemeler
domuz eti
500 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, pirinç şarabı, 100 gr, kaya şekeri, 60 gr, defne yaprağı, 3 yıldız anason, 1 zencefil, 1 küçük parça yemeklik şarap, 2 yemek kaşığı
Chongqing kızarmış domuz eti uygulaması 1 Domuz eti hazırlayın. Farklı iller farklı yapsa da et derili domuz göbeği olmalı ama bunu ailemin damak tadına göre yapacağım, miktarın yaklaşık altıda birini oluşturan domuz ön yalak etini seçtim. Temizleyin ve hazırlayın.
2 Bir tencerede uygun miktarda su kaynatın, şarap ve zencefil dilimleri ekleyin, yıkanmış eti kaynar suya koyun ve rengini değiştirmek için kaynatın.
3 Pişen et temizlenir ve mahjong büyüklüğünde parçalar halinde kesilir.
4 Tencereyi yağsız ısıtın, çünkü yağı ve yağsız domuz etini ayrı ayrı kestim, bu yüzden önce yağı kesilmiş etin içine koyarım ve yüzey hafifçe renk ve yağ değişene kadar kızartırım.
5 Yağsız eti ekleyin ve kavurun, suyu karıştırıp kızartın ve bir kenara koyun.
6 Karıştırın ve servis edin.
7 Akide şekerini hazırlayın ve parçalayın.
8 Tavada etten biraz yağ var, kaya şekeri ekleyin.
9 Yavaşça kızartın
10 Kızartılmış eti dökün ve kavurun.
11 Koyu soya sosunu ekleyin, pirinç şarabını ve suyu dökün, erişteleri daldırmanız önerilir.Yıldız anason, tarçın, defne yaprağı ve tuzu ekleyin. Örtün ve kaynatın, minimum ateşte pişirin.
12 Yaklaşık 1 saat sonra tencerede bulunan su kuru kaynatılır ve yağı serbest bırakılır.
-
- Fıstık Ezmeli Kurabiyeler
-
- Yeşil biberli tavada kızartılmış patates parçaları
-
- Hakka Dolması Tofu
-
- Yasemin çinileri
-
- Sıcak ve Ekşi Patates Cipsi
-
- Kırmızı Mayalı Vanilyalı Pound Kek
-
- Tavada kızartılmış tofu, domuz eti ve lahana ile
-
- Üzümlü Pirinç Keki
-
- Durian Çizkek
-
- Haşlanmış et
-
- Taze Fasulye Erişte
-
- Kıyılmış Sarımsaklı Yeşil Sebzeler
