Malzemeler
Yüksek glütenli un
235 g
Kara Susam
15 g
Aksesuar 4g tuz, su 145ml şeker 10g tereyağı 10g maya 3g
Siyah susamlı simit nasıl yapılır 1 Tereyağı ve çörek otu dışındaki tüm malzemeleri bir çırpma teli içine koyun
2 Adım 2, hafifçe pürüzsüz bir aşamaya kadar dikkatlice yoğurun, ardından tereyağı ekleyin ve ardından ikinci aşamayı, büyük bir film parçasının çekilebileceği tam aşamaya kadar çırpmak için kullanın (bir kullanım için yaklaşık 11 dakika).
3 Bu sırada siyah susam ekleyin.
4 Susamlar eşit olana kadar yaklaşık 2 dakika yoğurun.
5 Çırpılmış hamuru hemen 80 grama bölün ve yuvarlandıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin.
6 Gevşetilen hamuru oval bir şekle getirin.
7 Döndükten sonra, üst ve alt üçte birlik kısımlardan içe doğru katlayın ve ardından ikiye katlayın, avuç içi tabanı ile eklemi bastırın.
8 Hamuru bir şerit halinde yoğurun ve ellerinizle sıkın
9 Daire içine alın ve diğer ucunu düzleştirilmiş hamurun üzerine yerleştirin, yassılaştırılmış kısımla sarın ve ağzını kapatın.
10 Şekillendirilmiş ekmek hamurunu fırın tepsisine koyun, fermantasyon tankını 40 dereceye ayarlayın ve fırın tepsisini içeri koyun.
1130 dakika kanıtlayın.
12 Neredeyse 30 dakika olduğunda şeker ve suyu kaynatın ve kısık ateşe çevirin.
13 Mayalanmış simitleri şekerli suya koyun ve yüzeyi aşağı bakacak şekilde 30 saniye pişirin, ters çevirin ve 30 saniye daha pişirin.
14 Pişmiş simitleri dikkatlice alın, suyunu süzün ve tekrar fırın tepsisine koyun.
15 Fırını önceden 200 derecede ısıtın, ikinci kata koyun ve aşağı yukarı ateşleyin.
16 Yüzey renkleninceye kadar yaklaşık 13 dakika pişirin ve çıkarın, ızgaraya koyun ve soğumaya bırakın.
17 Bir dilim jambon ve yumurta kızartın.
18 Kesip açın, jambonu ve yumurtayı koyun, bir sandviç yapın ve yiyin!
-
- Yeşil biberli tavada kızartılmış patates parçaları
-
- Hakka Dolması Tofu
-
- Yasemin çinileri
-
- Sıcak ve Ekşi Patates Cipsi
-
- Kırmızı Mayalı Vanilyalı Pound Kek
-
- Tavada kızartılmış tofu, domuz eti ve lahana ile
-
- Üzümlü Pirinç Keki
-
- Durian Çizkek
-
- Haşlanmış et
-
- Taze Fasulye Erişte
-
- Kıyılmış Sarımsaklı Yeşil Sebzeler
-
- Kızarmış Chayote
