g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çilek Daifuku - Yemeği

Malzemeler

Yapışkan pirinç unu

80 g

Mısır nişastası

25 g

çilek

5 parça

Aksesuarlar: Fasulye Ezmesi 50g Tereyağı 8g

Çilekli dafuku nasıl yapılır 1 İlk önce mısır nişastasını tartın

2 Yapışkan pirinç unu koyun (yapışkan pirinç unu erken aşamada yeterli değildi ve bazıları daha sonraki aşamada ilave edildi, toplam 80 gr.)

3 Su ekleyin

4 Eşit olarak karıştırın Pirinç hamurunun inceliği, çırpma teli kaldırdığınızda olduğu gibidir, çizgiler hemen kaybolacaktır.

5 Karıştırılmış pirinç hamurunu elekten geçirin (eleme sırasında pirinç hamurunun hala elekte biraz asıldığını göreceksiniz.)

6 Bir kat plastik sargıyı örtün ve birkaç küçük gözü bir kürdan ile delin.

7 Bir buharlı pişiriciye koyun ve orta ateşte yaklaşık 20 dakika buharlayın.

8 Buharda pişirirken boşta kalmayın. Bir tava alın, kısık ateşte ısıtın, 20 gr yapışkan pirinç unu dökün ve yapışkan pirinç ununun aromasını koklayana kadar karıştırarak kızartın ve rengi hafif sarıya dönüp yapışmasını önlemek için el unu olarak kullanılır.

9 Buharda pişirilmiş pirinç hamurunu çıkarın, sıcakken tereyağı ekleyin

10 Bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.

11 Doğrama tahtası üzerine bir tabaka pişmiş yapışkan pirinç unu serpin, pirinç topunu üstüne koyun ve pürüzsüzce yoğurup yuvarlaklaştırın.

12 Kırmızı fasulye ezmesini hazırlayın ve toplam beş porsiyon olmak üzere 10 gramlık porsiyonlara bölün. 5 tane daha çilek hazırlayın.

13 Çileklerin saplarını çıkarın. Kırmızı fasulye ezmesini hafifçe kıstırın, çilekleri koyun ve sarın.

14 Her şeyi iyi yapın.

15 Yapışkan pirinç hamur tatlısı da her biri yaklaşık 10 gr olmak üzere 5 porsiyona bölünür. Avucunuzun köküne bastırın ve fasulye ezmesine çilek koyun.