Malzemeler
Kemikli domuz göbeği
500 g
Kurutulmuş bambu filizleri
1
Aksesuarlar 1 adet zencefil, yeşil soğan, uygun miktarda biber, 3 adet koyu soya sosu, 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 2 yemek kaşığı şeker, uygun miktarda pişirme şarabı, uygun miktarda tuz, uygun miktarda
Kurutulmuş bambu filizleriyle domuz kavurma uygulaması 1 Hammaddelerin hazırlanması.
2 Kurutulmuş bambu filizlerinin suya batması yaklaşık iki veya üç gün sürer.
3 İnce filamentler halinde kesin ve yaklaşık iki gün bekletin.
4 Islatılmış kurutulmuş bambu filizlerini suda haşlayın.Birkaç kez haşlamayı severim.Kurutulmuş bambu filizlerinin kendine özgü kokusu azaldığında, kurutulmuş bambu filizlerini kaynatmak için suyu değiştirin. Isırıp hareket edene, yıkayana ve bir kenara koyana kadar bekleyin.
5 Domuz eti kesin, haşlama suyunda yeşil soğan, zencefil, şarap ve karabiber ekleyin, sonra durulayın ve kenara koyun.
6 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, zencefil dilimleri ekleyin ve güzel kokulu yeşil soğanları karıştırın.
7 Beyazlatılmış domuz göbeğini ekleyin, şarap pişirirken on saniye kızartın.
8 Hazırlanan kurutulmuş bambu filizlerini ekleyin.
9 Koyu soya sosunu ekleyin ve iyice karıştırın.
10 Kaynatıncaya kadar sıcak su ekleyin ve yaklaşık 2 saat pişirin.
11 Yüksek ateşte şeker, hafif soya sosu ekleyin ve çorbayı koyulaştırın.
-
- Rendelenmiş domuz eti ile tavada kızartılmış lif kabağı
-
- Karlı Ay Pastası
-
- Beyaz salyangoz, tavuk ayağı ve kavun çorbası
-
- Sarımsak fasulyesi filizi
-
- Bambu filizleriyle kızarmış domuz eti
-
- Yonca salatası
-
- Beyaz mısır ezmesi lapası
-
- Pırasa köfte
-
- Lif kabağı kızarmış domuz eti
-
- Düz Uçlu Tavuk Çorbası
-
- Kabaklı Kızarmış Domuz Eti
-
- Havuçlu Erişte
