Longjing çay aromalı dana köfte - Yemeği
1. Longjing çayını ve Sichuan biberini küçük bir kaseye koyun, kaynar suyla durulayın, üzerini kapatın ve soğuyana kadar pişirin
2. Suyu daha sonra kullanmak üzere süzün;
3. Yağsız dana eti seçin,
4. Eti ince doğrayın
5. Biber çayı suyla su doldurun:
6. Birkaç kez az miktarda ekleyin ve aynı yönde karıştırarak et dolgusu kuvvetli olana, yani et dolgusu yapışkan olana ve karıştırmak için biraz çaba sarf etmesi gerektiğini hissedersiniz, hepsini değil, yeterli değilse biraz daha su ekleyebilirsiniz;
7. Zencefili ince ince dilimleyin;
8. Taze soğanları ince ince doğrayın
9. Etin üzerine kıyılmış zencefil ekleyin,
10. Doğranmış yeşil soğanları ekleyin ve su doldurma yönünde eşit şekilde karıştırın;
11. Uygun miktarda soya sosu, susam yağı, tuz ve tavuk özü ekleyin,
12. Orijinal yönü izleyin ve eşit şekilde karıştırın;
13. Hamur tatlısı tozu ve su 2: 1 oranında hamur haline getirilir ve eşit şekilde yoğurulur ve yoğurulur;
14. Sonraki doz, cildi yuvarlayın
15. Beğendiğiniz bir şekle sarın, horozibiği şeklinde sardım
16. Köfteleri üç nokta su yöntemi ile pişirin.
17. Sirke sarımsak veya laba sarımsakla, hadi ovalayalım
