Malzemeler
domuz eti
300 gram
Mor Patates Püresi
100 gram
un
500 g
Frenk soğanı
150 g
Yardımcı maddeler: Doğru miktarda yağ, doğru miktarda tuz, doğru miktarda soya sosu, doğru miktarda monosodyum glutamat, doğru miktarda pişirme şarabı, doğru miktarda biber, doğru miktarda büyük malzeme, doğru miktarda sarımsak, doğru miktarda susam yağı, doğru miktarda hafif soya sosu, doğru miktarda biber yağı, doğru miktarda istiridye sosu, doğru miktarda
Mor tatlı patates ve frenk soğanı köfte nasıl yapılır 1 Domuz eti, hafif yapışkan bir et dolgusu halinde doğranmış, üç parçalı yağ ve yedi parçalı yağsız seçmek en iyisidir. Et dolgusuna kişisel zevkinize göre biraz tuz ekleyin.
2 Uygun miktarda soya sosu dökün.
3 Biraz MSG veya tavuk özü ekleyin.
4 Balık kokusunu gidermek için biraz pişirme şarabı dökün.
5 Kokuyu artırmak için biraz susam yağı dökün.
6 Sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın ve ete ekleyin.
7 Biber ve anasonu yağsız ve susuz bir tavaya koyun ve tavanın altını sürekli sallayarak, renk değişene kadar kısık ateşte yavaşça pişirin.
8 Kurutulmuş dikenli külü ezmek ve anasonu kırıntılara dönüştürmek için bir oklava kullanın, tortuyu filtrelemek için bir elekten geçirin.
9 Normal pişirme hızının üç katı olan yağ tepsisine biraz daha yağ dökün,% 90 ısıya kadar ısıtın ve etin içine dökün. Daha hafif olanları yemeyi seviyorsanız, daha az yağ koyabilirsiniz.
10 Et dolgusundaki tüm baharatları eşit şekilde karıştırmak için yemek çubukları kullanın, et dolgusu viskoz ve kalın hale gelene kadar tek yönde kuvvetlice karıştırın.
11 Son olarak, ince doğranmış frenk soğanı ekleyin ve iyice karıştırın.
12 Mor tatlı patates tencerede buharda pişirilir, elenmeden kaşığın arkası ile püre haline getirilir.
13 Patates püresini una ekleyin, biraz su ekleyerek hamur yapın. Erişte presi kullanıldığı için erişteler daha sert hale getirilir. Una biraz tuz ekleyin. Bu şekilde yapılan erişte çiğnenir. Ayrıca başka bir yumurta da ekleyebilirsiniz.
14 Erişte ve mor patates püresini iyice karıştırın. Hamurun rengi şu anda çok dengesiz, endişelenmeyin, hamur presini birkaç kez kullandıktan sonra bile olacak.
15 Hamuru birkaç küçük parçaya bölün, ardından sıkın ve birinci dişliyle bir kez bastırın.
16 Preslenen yüzeyi her ikisi de ortaya olmak üzere sola ve sağa katlayın.
17 Sonra dik tutun ve tekrar hamur presinden geçirin.
18 Birkaç kez bu şekilde basmayı tekrarlayın, hamur tabakası çok pürüzsüz hale gelecek ve rengi eşit olacaktır.
19 Ardından üçüncü vitesi iki kez daha kullanın.
20 Son olarak beşinci vitesi tekrar kullandım.
21 Hamur sarmalayıcıları için hamurun üzerine yuvarlak bir şekil bastırmak için yuvarlak bir kalıp kullanın.
22 Dumpling ambalajının ortasına doldurun. Çok fazla doldurmayın, yoksa sarmazsanız sızar.
23 Yukarı ve aşağı kapatın, cildin sağ tarafından küçük bir katlayın, sola doğru sıkıştırın ve ardından aynı yerde sağa doğru sıkıştırın.
24 Tamamen sola doğru sıkıştırın ve sızıntıyı önlemek için her sıkıştırıldığında sıkıca sıkıştırın.
25 Sonuna kadar sıkıştırın, hamuru sıkın ve küçük bir kuyruk oluşturana kadar sıkın.
26 Diğer şekillere sarılmış da işe yarayacaktır.
27 Su kaynadıktan sonra köfteleri ekleyin ve köfte yüzene kadar yaklaşık beş dakika pişirin.
28 Şimdi hamur tatlısının sosunu ayarlayalım. Bir kaseye biraz sarımsak koyun ve bir kaşık dolusu acı biber yağı ekleyin.
29 Biraz hafif soya sosu dökün.
30 Daha fazla istiridye sosu ekleyin. Baharat tuzlu ise, biraz daha az su ekleyin ve iyice karıştırın.
-
- Soğan Patates Kızarmış Pilav
-
- Yumurtalı kızarmış marul
-
- Baharatlı Bal Soslu Izgara Tavuk Kanadı (Fırın Versiyonu)
-
- Patlıcanı soteleyin
-
- Ev yapımı tofu çorbası
-
- Şeker kaplı haws
-
- Arpa ve Kırmızı Fasulye Congee
-
- Kestane tatlı patates darı lapası
-
- Beyaz şakayık marul
-
- Kimyonlu Yumurta Çörek
-
- Kavrulmuş Vejetaryen Tavuk
-
- Yeşil Fasulye ile Tavada Kızartılmış Marul
