g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hibiscus Muhallebi - Yemeği

Malzemeler

Toprak yumurtaları

Aksesuarlar: ılık su, uygun miktarda yeşil soğan, uygun miktarda tuz, yarım kaşık hafif soya sosu, 1 kaşık susam yağı

Hibiskus muhallebi nasıl yapılır 15 serbest dolaşan yumurta, uygun miktarda ılık su hazırlayın, bir elekten geçirin ve bir çırpma teli! (Ilık su: soğuk su eklemek, buharlama işlemi sırasında yumurtaları ve tuzu çökeltecek, kaynar su eklemek su ve yumurta sıvısının kaynaşmasını etkileyecektir.)

2 Yarım kaşık tuz ekleyin! (Yumurtanın tuzlu bir tadı var, çok fazla tuz eklemeye gerek yok! Sadece yarım kaşık tamam!)

3 Yumurta sıvısını tamamen karıştırmak için saat yönünde elle çırpma teli kullanın!

4 Uygun miktarda ılık su ekleyin ve tekrar karıştırın! [Yumurta sıvısının ılık suya oranı 1: 2'dir, yani yumurta sıvısına iki kat ılık su ekleyin, böylece buharda pişirilmiş muhallebi daha yumuşak olur.

5 Karıştırılmış yumurta sıvısını bir ağ süzgeci ile süzün! (Suyu ve yumurta sıvısını karıştırdıktan sonra çok fazla kabarcık olacaktır. Karıştırılan yumurta sıvısı doğrudan buharda pişirilirse, yumurta sıvısının yüzeyi buharlamadan sonra pürüzsüz olmayacaktır. Tekrar elendikten sonra buharda pişirilmiş muhallebi pürüzsüz ve hassas olacaktır. !)

6 Elenmiş yumurta sıvısını streç filmle kapatın ve kürdan ile birkaç küçük deliği delin! (Kapaktaki su buharının yumurta sıvısına damlamasını önlemek için doğrudan bir kapak da koyabilirsiniz.)

7 Su kaynadıktan sonra yumurta karışımını içine koyun ve 15 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve 2 dakika pişirin! Boyunca küçük bir ateş kullanın. Ateş çok büyük olduğu için buharda pişirilen yumurtanın içi bal peteği şeklini alacaktır.

8 Buharda pişirilmiş muhallebi için bir kaşık soya sosu ve bir kaşık dolusu susam yağı kullanın, muhallebi üzerine nazikçe dökün ve uygun miktarda yeşil soğan serpin!