Yumurta Muhallebi ~ Deniz Tarağı Agaricus Buharda Pişirilmiş Yumurta - Yemeği
"Yumurta muhallebi için gerekli beceriler: 1. Kaygan: Yumurtaları çırparken ılık su ekleyin! Diğer öğreticilerdeki tariflerde, soğuk kaynamış su kullanıldığı söyleniyor.Yumurtaları dövmek için soğuk su kullanmanın tadı ılık sudan daha sert olacağını test ettim! 2. Hassasiyet: Yumurtalı muhallebinin pürüzsüz olmasını istiyorsanız anahtar yumurta sıvısına daha fazla su eklemektir.Suyun yumurta sıvısına oranı 1: 1.5 olmalıdır.Birkaç denemeden sonra başarılı bir şekilde karıştırabilirsiniz! 3. Gözenek yok: Yumurtaları çırparken köpük üretmek kolaydır, eğer köpük varsa, buharlama sırasında kolayca bal peteği olur. Sonra köpüğü çıkarın ve küçük bir elekle iki kez doğrudan eleyin. Son ve en önemli şey, yumurtalı muhallebinin buharda pişirilmesi sırasında, kapağın sıvılaşarak küçük su damlacıklarına dönüşmesi ve yumurta muhallebinin içine damlamasıdır, bu da muhallebinin hassasiyetini etkileyecektir, bu yüzden buharda pişirmeye hazırlanmadan önce kapatın. Plastik bir örtü ve ardından birkaç küçük delik delin! " Malzemeler
- Yumurta 3
- Deniz tarağı 20 gram
- Agaricus blazei 4 çiçek
- soya sosu 1 çay kaşığı
- Susam yağı bir miktar
- tuz bir miktar
- Ilık su 1: 1.5
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri, 3 yumurtayı, 4 Agaricus blazei'yi, 20 gram deniz tarağını yıkayın.
-
2 Deniz tarağı 20 gramdır, 15 dakika bekletin ve ince parçalar halinde doğrayın.
-
3. 4 Agaricus blazei, 30 dakika suda bekletin, ipek şeklinde kesin.
-
4 Yumurtaların suya oranı, başarıya giden ilk adımdır. Normal oran 1: 1.5'dir.Daha yumuşak ve pürüzsüz olmak istiyorsanız biraz daha su (ılık su) ekleyin, ılık suyu yumurtalara dökün, çırpma teli ile karıştırın ve ardından köpüğü çıkarın. Yumurta çırpıcı kullanmanın nedeni, yemek çubuklarının hiç dövülememesidir, ancak yumurta çırpıcı tarafından dövülen yumurta sıvısının daha hassas ve hatta (kabarcıkları çıkarmak için iki kez küçük bir elek kullanın).
-
5 Doğranmış deniz tarağını, kıyılmış matsutake'yi ve biraz tuzu yumurta sıvısına dökün ve biraz karıştırın.
-
6 Yumurta kasesini streç filmle örtün ve plastik ambalajdaki birkaç küçük deliği kürdan ile delin. Su buharı yumurta sıvısında kalmayacak ve egzozu etkilemeyecektir.
-
7 Su kaynadıktan sonra orta ateşte 10 dakika buharda bekletin.
-
8 Biraz doğranmış yeşil soğan, susam yağı ve bir çay kaşığı soya sosu serpin ve yiyebilirsiniz.
-
9 bitmiş resim.
