Domuz eti ve köklü kızarmış pilav - Yemeği
"Kayınbiraderim, uzun ve iri çok sayıda hardal yeşili yetiştirdi. Yaprakları toplamak ve lahana turşusu turşusu yapmak ya da tavada kızartmak, çorba yapmak lezzetli ve kalan kalın saplar soyulup yüzey çıkarılabilir. Ham lif dilimler halinde kesilir ve kızartılmış et dolgu olarak çok lezzetlidir. Memleketime döndüğümde de biraz geri getirdim. Sapları çok uzun süre bırakılamaz.Uzun bir süre sonra doğal olarak yaşlanacak ve hatta çukurlaşacak. Aceleyle onları çöpe attım ve tavada küçük bir domuz eti yaptım ve geri kalan her şey kızarmış pilav için kullanıldı, böylece pilavın artıkları boşa gitmesin. Malzemeler
- pirinç 1 kase
- Hardal Kök 3 adet
- Kurutulmuş arpacık 3
- Domuz göbeği 50 gram
- Tavuk sosisi 2 parça
- tuz Doğru miktar
- sıvı yağ Doğru miktar
- Tavuklu erişte bir miktar
- soya sosu 2 yemek kaşığı
- Taze soğan Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeler: hardal sapları, gecede kalanlar, tavuk sosisleri, arpacık soğanı, domuz göbeği.
-
2 Domuz göbeğini yıkayıp dilimleyin, ardından doğrayın.
-
3 Kökleri kesin ve dikey olarak soyun. (Bu kolaylıkla soyulabilir, soyma bıçağı kullanmak daha zordur)
-
4 Sebze sapları dilimlenir ve doğranır, tavuk bağırsakları küp küp doğranır, kurutulmuş arpacık soğanı soyulur ve kıyılır.
-
5 Bir tavayı ısıtın, biraz yağ ekleyin ve yağı elde etmek için domuz göbeğini karıştırın.
-
6 Yeşil soğanı eşit şekilde karıştırın.
-
7 Tavuk sosisini dökün ve kızartın.
-
8 Sebze köklerini ekleyin ve bir süre kavurun.
-
9 Soya sosunu dökün.
-
10 Biraz tuz ve tavuk tozu ayarlayın.
-
11 Pirinci dökün ve kızartmaya devam edin.
-
12 Pirinci tadı ve rengi eşit olana kadar kızartın, kürekle karıştırın.
