g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ekmeği - Yemeği

"Bu tür bir turtayı uzun zaman önce yapmak istedim, ancak Şef John'un başka bir versiyonu gerçek Meksika mısır unu kullanıyor. Süpermarketlerde mevcut, ancak büyük bir çanta, bu yüzden israf korkusu için onu aradım. Bu versiyon, un versiyonudur ve yazar orta miktarda mısır unu eklemiştir. Bu, Meksika mutfağında sıklıkla kullanılan Tortilla ekmeğidir. Ayrıca Şef John'dan da öğrenilmiştir. Bu tür tortilla, biraz makarnadaki yumurtaya benzer. Turta, ortasını doldurur, dolgusu da çok esnektir, istediğiniz her şeyi doldurabilirsiniz, örneğin: yumurta, acı fasulye, sebzeler, kızarmış pilav, sığır dolgusu, domuz dolgusu vb. Haydi bakalım ve hayal edelim, yiyecekler canlı. Şimdi aynı. " Malzemeler

Çok amaçlı un 1,25 bardak
Mısır unu 1/4 su bardağı
tuz 1 tatlı kaşığı
Ilık su 1/2 bardak
Kabartma tozu 1/2 çay kaşığı
Tuzsuz tereyağı 2 yemek kaşığı
Mısır nişastası 2 yemek kaşığı

Aksesuarlar

Tecavüz yağı Doğru miktar

Orijinal Damak zevki
Yanmak Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Un, mısır unu, tuz ve kabartma tozunu geniş bir kaseye koyun ve iyice karıştırın;
2 Ilık su ekleyin, yarı katı bir şekilde karıştırın, ardından tuzsuz tereyağı ekleyin;
3 Pürüzsüz bir hamur haline getirin, ıslak bir havluyla örtün ve 30 dakika bekletin;
4 Hamuru çıplak gözle veya gram ölçeğiyle 10 eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve ıslak bir havluyla örtün;
5 Kesme tahtasına biraz mısır nişastası serpin, küçük bir hamuru düzleştirin ve üzerine bir kat mısır nişastası sürün;
6 Toz haline getirilmiş tarafı bir çörek gibi içe doğru sarın ve ortası oyuk olacak şekilde orta kısmı kapatın ve kek pişirildiğinde orta kısım kolayca şişer;
7 İnce yassı parçalar halinde yuvarlayın;
8 Orta ve küçük ateşte açın ve hamuru yavaşça pişirin;
9 Yaklaşık aynı anda pişirin, kekin ortası şişecek ve ardından her iki tarafı da renklenene kadar pişirin.

İpuçları

1. Yapmak için çok amaçlı un kullanın, daha iri olması için yaklaşık 1/4 oranında mısır unu ekleyin; 2. Şef Johnun tarifi Vegetable Shortenings sebze yağı kullanıyor. Süpermarkette satılan miktar nispeten büyük. Tek seferde kullanılamıyor ve daha az kullanılıyor. Onu israf etmek istemiyorum, bu yüzden izin almadan tereyağına çevirmeye cesaret ediyorum. Bu tarif 2 yemek kaşığı tereyağı kullanıyor. Tereyağı çubuğunda iki çubuk anlamına gelir; 3. Hamurun üzerine bir kat mısır nişastası sürün ve sonra sarın ve ezin.Yazar, kekin ortasının pişirme sırasında şişmemesinden ve gereksinimleri karşılamayacağından korktuğundan, başarı oranını büyük ölçüde artıran bu numarayı buldum. , Kek tamburu, ortasına daha fazla doldurma koyabilirsiniz; 4. Ateş çok büyük olmamalı, çok kolay yanmalı, ateş çok alçak olmamalı ve ortadaki sıcak hava patlayacak kadar güçlü olmamalı; 5. Tadını çıkardığınızda turtanın kenarına bir delik açın ve yemeyi sevdiğiniz malzemeleri yerleştirin. Bu sefer yazarın lideri Chili Bean yaptı. Bu arada içine biraz da koydum. Hala çok iyi ve daha çok Meksikalı gibi geliyor Tarz yükseldi, hehe, çok kör.

Vejetaryen Kızarmış Gözleme

Gözleme